Food & Life

想讓 LA Galbi（韓式 LA 牛小排）烤得柔嫩又不容易焦，關鍵在於把洋蔥、蘋果、水梨、白蘿蔔等果蔬打碎後 … 閱讀全文

這道 鮭魚生拌食譜使用 200g 生食用鮭魚，搭配以 Gochujang（韓式辣椒醬）4 大匙、醋 3 大匙、 … 閱讀全文

想在短時間內完成一碗日式豬肉丼，這道 Butadon（日式豬肉丼）食譜的重點是先將 200g 薄切五花肉炒至金 … 閱讀全文

想在家做出外層酥脆、裡面仍保持多汁口感的日式唐揚雞，重點就在裹粉方式與二次油炸。這道 日式唐揚雞 Karaag … 閱讀全文

煎泡菜煎餅時，如果總是只有邊緣酥脆、中央卻容易濕軟，關鍵就在於麵糊的調法和煎製時用油的方式。 這道 Kim K … 閱讀全文

想做韓式 Jangjorim，卻覺得整塊牛肉要先煮熟再撕絲太花時間嗎？這道韓式牛肉鵪鶉蛋 Jangjorim … 閱讀全文

想用雞腿肉做出外層酥脆、裡面多汁的韓式雞肉料理，可以試試這道用馬鈴薯澱粉薄煎而成的雞腿肉煎餅。 這道 Lee … 閱讀全文

這道 韓式醬油燉雞食譜的關鍵，不是直接把雞肉放進醬汁裡燉，而是先用芝麻油將雞皮煎至金黃。這樣可以減少雞肉本身的 … 閱讀全文

想做出醬色漂亮、味道入味又不會過鹹的韓式滷蛋，關鍵就在於掌握水與醬油 5:1 的比例，並從醬汁還沒煮滾時就放入 … 閱讀全文

想讓 Dubu Baechu Mari-jeon（韓式豆腐娃娃菜捲煎餅） 捲得緊實、不容易破，又能煎出酥香表面 … 閱讀全文