Food & Life 
O Tonteki é um prato japonês feito com copa lombo suína dourada na frigideira e finalizada em um molho tare doce e salgado até ficar bem envolvida e brilhante. Nesta receita de Tonteki, os tendões da carne são cortados antes do preparo, a copa lombo é temperada com sal e pimenta e recebe uma camada … Ler mais
O Doteni é um ensopado japonês preparado com suji (tendão bovino) cozido até ficar macio, junto com konnyaku, tudo reduzido lentamente em um molho intenso de akamiso, o miso vermelho japonês. Nesta receita, o suji é cozido por 90 minutos com gengibre e a parte verde da cebolinha-verde até ficar macio e com textura elástica. … Ler mais
Se você procura uma salada crocante e refrescante para acompanhar frango, churrasco ou pratos grelhados, esta receita de coleslaw de Jung Ho-young é uma opção prática para preparar em casa. O repolho e a cenoura são deixados de molho por 15 minutos, depois são bem espremidos para retirar o excesso de líquido e misturados a … Ler mais
O Gungjung Tteokbokki de Ryu Soo-young é uma versão de tteokbokki sem molho apimentado, preparada com carne bovina para bulgogi e bolinhos de arroz cozidos em um molho de shoyu doce e salgado. Primeiro, a cebolinha-verde é dourada sem óleo por 2 minutos em fogo alto para ganhar aroma. Em seguida, a carne é refogada … Ler mais
Se você quer preparar em casa um hot pot japonês com sabor doce e salgado sem complicação, esta receita de sukiyaki de Jung Ho-young é uma opção prática. O molho do sukiyaki é feito com 6 colheres de sopa de shoyu, 4 colheres de sopa de vinho culinário, 4 colheres de sopa de açúcar mascavo … Ler mais
Se você quer preparar bulgogi de carne rapidamente sem deixar a carne marinando por horas, esta receita de bulgogi coreano de Ryu Soo-young é uma opção prática: a carne é temperada com uma bebida de pera e vai direto para a frigideira. Para 600 g de carne bovina fatiada para bulgogi, a base do molho … Ler mais
A receita de Buta no Kakuni é um prato japonês de panceta suína cortada em pedaços grossos, cozida até ficar bem macia e depois preparada lentamente em um molho à base de shoyu. Primeiro, a panceta é dourada para reduzir o excesso de gordura. Em seguida, é cozida por 1 hora em fogo baixo com … Ler mais
Se você quer preparar uma tigela de arroz rápida e bem servida usando panceta suína fatiada bem fina, o Stamina Don é uma opção prática para o dia a dia. Nesta receita, a cebolinha é dourada primeiro para aromatizar o óleo. Em seguida, o alho fatiado e a panceta são refogados, e o molho tare … Ler mais
Para preparar um dakbokkeumtang com peito de frango sem deixar a carne seca, o ponto principal é não cozinhar o peito diretamente na água desde o início. Primeiro, ele é refogado com alho picado e shoyu para ganhar sabor e manter uma textura mais suculenta. Nesta receita, 1 kg de peito de frango é refogado … Ler mais
Se você quer preparar pão de maçã sem forno, é possível conseguir uma textura macia, úmida e fofinha usando apenas uma frigideira com tampa. Nesta receita, metade da maçã é cortada em fatias finas e distribuída no fundo da frigideira, enquanto a outra metade é ralada bem fina e incorporada à massa para aproveitar melhor … Ler mais