Food & Life 
Kunci membuat Aehobak Jeon (pancake zucchini Korea) yang renyah adalah membumbui aehobak yang sudah diiris tipis memanjang dengan garam berbumbu selama 15 menit, lalu mencampurkan tepung pancake Korea dan tepung pati kentang dengan perbandingan 1:1 serta menggunakan hanya 1/3 cangkir air. Aehobak 1 buah dipadukan dengan wortel dan cabai Cheongyang, kemudian adonan digoreng tipis dengan … Baca Selengkapnya
Kunci membuat Ganjang Gyeran Bap, nasi telur kecap ala Korea, adalah menumis mentega dan bawang putih cincang terlebih dahulu hingga harum, memasak telur, lalu menambahkan kecap asin dan arak masak agar saus meresap ke dalam telur. Dengan 2 butir telur, 2 sdm kecap asin, 2 sdm arak masak, dan 1 sdm air, lalu memasaknya dalam … Baca Selengkapnya
Kunci membuat Pakcoy Muchim ala Korea adalah merebus sebentar 300 g pakcoy dalam air mendidih selama sekitar 30 detik, lalu segera membilasnya dengan air dingin dan membuang airnya sebanyak mungkin. Jika direbus terlalu lama, batang pakcoy dapat menjadi terlalu lunak. Karena itu, proses perebusan yang singkat penting untuk mempertahankan tekstur renyah dan segarnya. Setelah pakcoy … Baca Selengkapnya
Kunci membuat Buchu Geotjeori, salad kucai segar ala Korea, adalah mencampurkan 100 g kucai dan 1/4 buah bawang bombai dengan masing-masing 2 sdm gochugaru, kecap asin, dan cuka, lalu mengaduknya perlahan dengan ujung jari. Kucai tidak perlu diasinkan terlebih dahulu. Jika baru dicampur dengan bumbu sesaat sebelum disajikan, teksturnya tetap renyah, aromanya segar, dan cairan … Baca Selengkapnya
Kunci membuat Deulkkae Miyeokguk, sup rumput laut Korea dengan bubuk biji perilla, adalah menumis miyeok yang sudah direndam bersama minyak perilla dan bumbu hingga rasanya meresap, lalu menambahkan 2 L air dan memasaknya selama 10 menit dengan api sedang-besar. Bubuk biji perilla sebanyak 5 sdm baru dimasukkan pada tahap terakhir. Rendam 20 g miyeok kering … Baca Selengkapnya
Kunci membuat Kongbiji Jjigae dengan babi dan kimchi adalah menumis 300 g daging babi bagian paha depan bersama 1,5 cangkir kimchi hingga aromanya keluar, lalu menambahkan 500 g kongbiji atau ampas kedelai dan memasaknya sekitar 10 menit dengan api sedang-kecil sambil terus diaduk. Dengan menumis daging babi dan kimchi terlebih dahulu, lalu menambahkan 500 ml … Baca Selengkapnya
Ini adalah resep dari aktor Korea Ryu Soo-young. Kunci dari resep Eomuk Guksu ala Ryu Soo-young adalah mengiris 4 lembar eomuk berbentuk persegi menjadi helaian panjang dan tipis seperti mi, lalu membuat kuah sederhana dari daun bawang dan saus ekstrak tuna sehingga semangkuk mi hangat bisa selesai dalam sekitar 15 menit. Daun bawang berukuran besar … Baca Selengkapnya
Ini adalah resep dari aktor Korea Ryu Soo-young. Kunci dari resep doenjang jjigae dengan chadolbaegi ala Ryu Soo-young adalah mencampurkan 3 sdm penuh doenjang dengan 1 sdm penuh ssamjang ke dalam 1 L air dengan rasio 3:1, merebus sayuran selama 10 menit, lalu memasukkan chadolbaegi hanya selama 3 menit pada tahap terakhir. Tanpa perlu membuat … Baca Selengkapnya
Ini adalah resep dari aktor Korea Ryu Soo-young. Kunci dari resep Galbi Chicken ala Ryu Soo-young adalah memasak 1 kg ayam potong tanpa tambahan minyak, dimulai dari bagian kulit, kemudian menambahkan kecap asin, saus tiram, dan mulyeot hingga semuanya matang dalam satu wajan selama sekitar 25 menit. Ayam diletakkan dengan sisi kulit menghadap ke bawah … Baca Selengkapnya
Resep ini merupakan resep dari aktor Korea Ryu Soo-young. Kunci dari resep daging babi marinasi Korea ala Ryu Soo-young adalah membuat sayatan pada 600 g daging leher babi dengan arah berbeda di kedua sisinya, memarinasi daging selama minimal 4 jam, lalu memanggangnya di wajan selama 6 menit dengan api sedang dan menyelesaikannya selama 10 detik … Baca Selengkapnya