Food & Life

想用罐頭鮪魚和白蘿蔔做一道適合搭配熱白飯的家常燉菜，可以試試 鮪魚燉白蘿蔔。這道料理是韓國廚師 鄭浩泳（Jun … 閱讀全文

想用脂肪較少的豬菲力做出柔嫩、不乾柴的 Jangjorim（韓式醬油燉肉），關鍵在於控制煮肉時間，以及掌握醬油 … 閱讀全文

茄子直接下鍋拌炒時很容易快速出水，最後變得過於軟爛，因此想保留適度口感，事前處理非常重要。 這道 韓式炒茄子是 … 閱讀全文

想用簡單食材做一道適合配飯的韓式家常小菜，可以試試 Kkwari-gochu（韓式皺皮青辣椒）蒸辣椒。這道料理 … 閱讀全文

想把牡蠣炸得外層酥脆、裡面依然柔嫩多汁，重點是先徹底去除牡蠣表面的水分，並使用低溫的冰涼麵糊。 這道 炸牡蠣是 … 閱讀全文

如果想找一道吃起來清爽、適合冷食的義大利麵，明太子冷義大利麵就是很有特色的選擇。這道料理是韓國廚師 鄭浩泳（J … 閱讀全文

想在家做出適合搭配韓式湯飯、雪濃湯的 爽脆 Seokbakji（韓式蘿蔔塊泡菜），白蘿蔔的醃漬程度與調味比例就 … 閱讀全文

在家做韓式燉魚時，除了要減少鯖魚本身的腥味，也要把白蘿蔔煮到柔軟，讓甜辣醬汁充分滲透進去。 這道 韓式辣燉鯖魚 … 閱讀全文

這道 Dongtae Altang（韓式冷凍明太魚魚卵湯）是韓國廚師 鄭浩泳（Jung Ho-young）的食 … 閱讀全文

在家做 Jjimdak（韓式醬油燉雞）時，除了要減少雞肉本身的腥味，也要讓醬油調味充分滲入雞肉與馬鈴薯中。 這 … 閱讀全文