Food & Life 
Matcha latte kopi mix ala Kim Jae-joong adalah minuman ala kafe rumahan yang sangat praktis, dibuat dengan memasukkan 2 bungkus kopi mix instan, 1 sdm bubuk matcha, 300 ml susu, dan 6 es batu ke dalam shaker, lalu mengocoknya selama 20–30 detik. Kunci dari resep matcha latte ini adalah mencampurkan kopi mix dan matcha langsung … Baca Selengkapnya
Dakbokkeumtang adalah hidangan ayam pedas manis khas Korea yang dibuat dengan menumis ayam terlebih dahulu bersama bawang putih cincang dan kecap asin, lalu memasaknya dalam saus berbumbu dengan tambahan saus tiram hingga kuahnya menyusut dan mengental. Dalam resep Dakbokkeumtang ini, 1 ekor ayam seberat 1,5 kg ditumis terlebih dahulu dengan 6 sdm kecap asin agar … Baca Selengkapnya
Uni Chapagetti ala Chef Jeong Ho-young adalah jjajang ramen yang dibuat dengan menumis samgyeopsal cincang bersama daun bawang dan bawang bombai cincang halus, lalu menambahkan bumbu Chapagetti serta saus tiram untuk menghasilkan saus jjajang bergaya uni yang lebih kaya rasa. Dalam resep ini, 2 bungkus Chapagetti dipadukan dengan 100 g samgyeopsal cincang, kemudian diberi 1 … Baca Selengkapnya
Gambas al ajillo versi Chef Jeong Ho-young adalah hidangan udang dan bawang putih yang ditumis dalam minyak zaitun, lalu ditambahkan 150 ml air, 1 tablet kaldu koin, dan 20 g mentega untuk menghasilkan saus gurih yang cukup berkuah. Berbeda dari gambas yang biasanya didominasi minyak zaitun, resep ini menggunakan kaldu dan mentega sehingga menghasilkan saus … Baca Selengkapnya
Mazesoba adalah mi Jepang tanpa kuah yang disajikan dengan topping daging babi cincang berbumbu doubanjiang, lalu diaduk bersama mi sebelum disantap. Dalam resep mazesoba ini, 150 g daging babi cincang untuk 1 porsi ditumis bersama gula, cheongju, arak masak, kecap asin, dan doubanjiang hingga cairannya benar-benar menyusut dan menghasilkan topping daging dengan rasa yang pekat. … Baca Selengkapnya
Tiram kukus paling baik dimasak sebentar dalam kukusan yang sudah menghasilkan banyak uap. Mengukus tiram selama 3 menit dengan api besar membantu menjaga teksturnya tetap lembut, juicy, dan tidak alot. Dalam resep tiram kukus ini, tiram setengah cangkang dikukus sebentar lalu disajikan dengan saus mignonette segar dari 210 ml jus anggur, perasan lemon, apel, dan … Baca Selengkapnya
Saat membuat jjimdak di rumah, penting untuk mengurangi aroma khas ayam sekaligus memastikan bumbu kecap meresap dengan baik ke dalam daging dan kentang. Dalam resep jjimdak ala Jeong Ho-young ini, 1 ekor ayam seberat 1,2 kg direbus bersama 120 ml cheongju dan 120 ml arak masak, lalu dibumbui dengan kecap asin dan gula merah untuk … Baca Selengkapnya
Saat ingin menikmati kuah yang hangat, pedas, dan terasa segar, dongtae altang dengan potongan ikan pollock beku, telur ikan, dan milt bisa menjadi pilihan yang mengenyangkan. Kunci dari dongtae altang ala Jeong Ho-young adalah membersihkan lapisan hitam dan gumpalan darah di bagian dalam ikan secara menyeluruh agar aroma amis berkurang. Doenjang dan gochujang kemudian dipadukan … Baca Selengkapnya
Saat membuat hidangan ikan berbumbu, penting untuk mengurangi aroma amis makarel sekaligus memasak lobak hingga lembut agar bumbu dapat meresap dengan baik. Dalam resep makarel dengan lobak ala Jeong Ho-young ini, fillet makarel dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih untuk menghilangkan darah dan kotoran di permukaannya. Doenjang dan gochujang digunakan bersama untuk menghasilkan rasa gurih, … Baca Selengkapnya
Jika Anda ingin membuat seokbakji yang renyah dan segar untuk disajikan bersama gukbap atau seolleongtang, tingkat pengasinan lobak dan perbandingan bumbu perlu diperhatikan dengan tepat. Dalam resep seokbakji ala Jeong Ho-young ini, 1 buah mu (lobak Korea) direndam dengan 1 sdm garam dan 1 sdm gula selama sekitar 20–30 menit hingga cukup lentur saat ditekuk. … Baca Selengkapnya