Food & Life

如果番茄醬炒飯酸味太重，或雞蛋煎得太熟變乾，就很難呈現日式蛋包飯特有的柔和口感。 這道日式蛋包飯的重點，是先用 … 閱讀全文

想用薄切五花肉和高麗菜做一道簡單的日式鐵板料理，可以試試用蛋皮包住炒料的豚平燒（Tonpeiyaki）。 這道 … 閱讀全文

想用家裡常見的香腸、洋蔥和青椒做一道不同風格的義大利麵，可以試試簡單的日式拿坡里義大利麵。 這道日式拿坡里義大 … 閱讀全文

想用嫩雞肉和滑嫩雞蛋做一道簡單的日式丼飯，親子丼就是很適合的一碗料理。 這道親子丼食譜的重點，是先將雞腿肉和洋 … 閱讀全文

如果想在家做一鍋濃郁柔順的牛奶燉菜，不一定要使用市售燉菜塊，也可以用奶油和麵粉自己煮出滑順的奶油醬。 這道奶油 … 閱讀全文

想在家做日式豬肉料理，不需要事先長時間醃肉，只要在平底鍋中加入生薑與醬油調味，就能簡單完成。 這道日式薑汁燒肉 … 閱讀全文

在家做 Yakisoba（日式炒麵）時，重點不是一把麵放進鍋裡就立刻撥散，而是先將麵的兩面煎到金黃，再加入醬汁 … 閱讀全文

Hayashi Rice（日式牛肉燴飯）是將薄切牛肉、洋蔥與洋菇拌炒後，加入番茄基底醬汁燉煮，再淋在白飯上享用 … 閱讀全文

想把日式咖哩煮得濃郁又滑順，除了咖哩塊之外，把洋蔥充分炒至上色、帶出甜味與香氣也是很重要的一步。 這道日式咖哩 … 閱讀全文

日式漢堡排是將牛絞肉與豬絞肉混合，捏成厚實肉排後煎至表面金黃，再搭配濃郁醬汁享用的日式肉料理。 這份 日式漢堡 … 閱讀全文