レシピ

いつものきゅうりの和え物とは少し違う副菜を作りたいときに、手軽に試せる一品です。 韓国風きゅうり炒めは、塩もみしてしっかり水気を切ったきゅうりを、強火で2〜3分だけさっと炒めて、コリコリとした食感を残すのがポイントです。 … 続きを読む

毎日の食卓に何をもう一品添えようか迷ったときは、身近な材料で手軽に作れるおかずがあると便利です。 韓国風ピリ辛じゃがいもの甘辛煮は、大きめに切ったじゃがいもをコチュジャン、韓国唐辛子粉、しょうゆベースの煮汁で煮込む、しっ … 続きを読む

自宅でも少し特別な食事を楽しみたいけれど、サーモンを焼くと皮がフライパンにくっついたり、身がパサついたりしないか心配になることがあります。 サーモン照り焼きステーキは、皮を油でパリッと焼いてから、甘辛い照り焼きソースをか … 続きを読む

いつも同じような副菜に飽きてきたときは、お肉と野菜を一緒に楽しめる食べ応えのあるおかずがあるとうれしいですよね。 牛バラ肉とれんこんの甘辛煮は、シャキシャキとしたれんこんと薄切りの牛バラ肉を、しょうゆベースの煮汁で照りよ … 続きを読む

くるみの香ばしい味は好きでも、独特の渋みやほろ苦さが気になって、なかなか手が伸びないことがあります。 このキャラメルくるみは、くるみを熱湯で短時間下茹でしたあと、砂糖シロップとバターでコーティングし、甘くカリッとした食感 … 続きを読む

小腹が空いたとき、簡単に作れて、カリッとした食感と食べごたえの両方を楽しめるおやつが欲しくなることがあります。 このチーズじゃがいもチヂミは、細切りにしたじゃがいもをこんがり焼き、卵とモッツァレラチーズを加えて、外はカリ … 続きを読む

簡単な材料で手早く作れて、毎日の食卓にも気軽に添えられる副菜が欲しいときがあります。 ほうれん草ナムルは、茹で時間をきちんと守ることで、鮮やかな緑色とほどよい歯ごたえを残しながら、ごま油とごまの香ばしい風味を楽しめる韓国 … 続きを読む

サムギョプサルを焼いて食べたいけれど、いつもの焼肉より少しボリュームがあって、ご飯が進むメニューが欲しいときがあります。 このサムギョプサルキムチ炒めは、豚バラ肉から出た旨みのある脂で長ねぎと酸味のあるキムチを順番に炒め … 続きを読む

家でダッカルビを作ると、タレが焦げやすかったり、鶏肉がパサついたりして、お店のように仕上げるのが難しいと感じることがあります。 この鶏もも肉のダッカルビは、フライパンの底にたっぷりのキャベツを敷き、野菜から出る水分でタレ … 続きを読む

家でスユクを作るとき、豚肉がパサついたり、独特のにおいが残ったりしないか気になることがあります。 豚バラ肉のスユクは、テンジャンと焼酎に、りんご、玉ねぎ、長ねぎ、にんにくを加えて煮ることで、豚肉のにおいを抑えながら自然な … 続きを読む