Food & Life

Quando si ha poco tempo, un piatto unico con riso è una soluzione pratica per preparare un pasto sostanzioso senza lunghe preparazioni. Questo Daepae-Samgyeopsal Deopbap è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. La pancetta di maiale tagliata molto sottile cuoce rapidamente e viene insaporita in padella con cipolla e una salsa dolce-salata. Aggiungendo infine … Leggi tutto

Quando basta un brodo caldo e piccante per accompagnare una ciotola di riso, il gochujang jjigae è un piatto semplice ma sostanzioso. Questo gochujang jjigae è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. Cipollotto e aglio vengono prima rosolati per creare una base aromatica, poi la spalla di maiale viene saltata con salsa di soia … Leggi tutto

Il gamjatang è un piatto ricco e saporito, ma la lunga cottura delle ossa può far sembrare complicato prepararlo a casa. Questa ricetta del gamjatang con daepae-samgyeopsal è dello chef coreano Jeong Ho-young. Utilizzando un brodo di ossa di manzo già pronto e pancetta di maiale tagliata molto sottile, è possibile ottenere rapidamente un brodo … Leggi tutto

Quando si ha voglia di un piatto caldo che riunisca in un’unica ciotola brodo saporito e riso sostanzioso, il sulbap coreano è una preparazione semplice e completa. Questo sulbap al doenjang con chadolbagi è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. Il doenjang e il gochujang vengono rosolati direttamente nel grasso rilasciato dal manzo, creando … Leggi tutto

Quando si ha voglia di un brodo caldo e piacevolmente piccante da gustare insieme al riso, una ciotola abbondante di gukbap è un pasto semplice ma sostanzioso. Questo gukbap di maiale e aehobak è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. La spalla di maiale viene rosolata nell’olio aromatizzato al cipollotto insieme al gochugaru, creando … Leggi tutto

Quando si vuole gustare il classico tteokguk con un aroma un po’ diverso dal solito, basta un piccolo tocco finale per trasformarne completamente il profilo. Questo tteokguk al burro nocciola è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. Il burro viene scaldato lentamente fino a doratura e aggiunto alla fine al ricco brodo coreano di … Leggi tutto

Quando una semplice zuppa di tteok non sembra abbastanza sostanziosa, il Tteok Mandu Guk è un piatto caldo e completo che riunisce gnocchi di riso, mandu e un brodo saporito in un’unica ciotola. Questa ricetta del Tteok Mandu Guk è dello chef coreano Jeong Ho-young. Il brodo viene preparato con dipori e alga kombu, poi … Leggi tutto

Quando si ha voglia di un piatto di noodles diverso dalla solita pasta o dai classici noodles conditi, questa ricetta offre una combinazione originale ma semplice da preparare. Questa pasta al cho-gochujang è una ricetta del cuoco coreano Kim Poong. La salsa unisce il gusto piccante e agrodolce del cho-gochujang alla salsa di pomodoro e … Leggi tutto

Quando si vuole utilizzare il pomodoro in modo diverso dal solito, può diventare anche un contorno fresco e saporito da portare in tavola. Questo kimchi di pomodoro è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. I pomodori dalla polpa soda vengono conditi delicatamente con gochugaru, salsa di pesce e maesil-cheong, creando in soli 5 minuti … Leggi tutto

Quando si ha voglia di un gratin morbido e cremoso senza dover accendere il forno, il microonde può rendere la preparazione molto più semplice. Questo gratin di patate è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. Le patate vengono cotte rapidamente al microonde, poi ricoperte con una salsa densa alla panna e aglio e abbondante … Leggi tutto