Food & Life 
Si vous souhaitez préparer à la maison un bol de riz japonais associant la texture fondante du thon cru à du riz chaud, le Negitoro Don est une recette simple à découvrir. Cette recette de Negitoro Don se prépare avec 200g de thon akami finement haché, mélangé à 2 c. à café de mayonnaise, puis … Lire la suite
Si vous préférez un saumon bien imprégné de sauce soja plutôt qu’un simple bol de riz garni de saumon cru, l’étape essentielle consiste à laisser complètement refroidir la tare avant d’y faire mariner le poisson. Ce Salmon Zuke Don, un bol de riz japonais au saumon mariné, se prépare avec 200g de saumon destiné à … Lire la suite
Envie d’un plat de nouilles sans bouillon, généreusement garni et relevé par une sauce à la viande bien parfumée ? Le Taiwan Mazesoba est une excellente option lorsque vous voulez mélanger directement les nouilles avec la viande et tous les accompagnements. Cette recette de Taiwan Mazesoba associe du porc haché sauté au doubanjiang à de … Lire la suite
Envie de changer du poulet frit japonais classique ? Le Toriten, préparé avec une pâte légère à base d’œuf, est une excellente façon de varier les textures. Cette recette de Toriten japonais utilise 400 g de hauts de cuisse de poulet marinés pendant 10 minutes avec du Cheongha, du sucre, de l’ail et du gingembre, … Lire la suite
Si vous cherchez des pâtes japonaises différentes des classiques à la tomate, les Ankake Spaghetti de Nagoya se distinguent par leur sauce épaisse et leur goût prononcé de poivre noir. Le principe de cette recette d’Ankake Spaghetti consiste à faire mijoter du ketchup, de la sauce Worcestershire et du Dasida au bœuf, puis à épaissir … Lire la suite
Si vous cherchez un repas complet à préparer rapidement avec des ingrédients simples, ce Soboro Don japonais est une excellente idée pour le déjeuner ou le dîner. Le Soboro Don se compose de riz garni de deux préparations disposées côte à côte : un soboro de porc haché sauté avec de la sauce soja, du … Lire la suite
Si vous souhaitez préparer à la maison un Unadon japonais à l’anguille tendre et fondante, cette méthode consiste à saisir d’abord l’anguille, puis à la cuire longuement à la vapeur avec du Cheongha avant de l’enrober de sauce tare. Le point essentiel de cette recette de riz japonais à l’anguille est de faire cuire une … Lire la suite
Lorsqu’il fait chaud et que vous avez envie d’un plat de nouilles frais sans passer longtemps devant les fourneaux, ce bukkake udon froid est une recette simple et rapide à préparer. Les nouilles udon surgelées sont chauffées au micro-ondes pendant 2 minutes 30, puis rincées immédiatement à l’eau froide. Elles sont ensuite servies avec un … Lire la suite
Si vous cherchez un accompagnement à base de pommes de terre fondantes, relevé par le goût salé du bacon et la fraîcheur croquante du concombre, cette salade japonaise de pommes de terre est une bonne option. Pour cette salade japonaise de pommes de terre au bacon, les pommes de terre et l’oignon cuisent d’abord 5 … Lire la suite
Pour réussir des korokke japonais au bœuf et pommes de terre à la maison, l’ordre de préparation est essentiel : une farce de pommes de terre moelleuse à l’intérieur et une panure bien croustillante à l’extérieur. Cette recette de gyūniku korokke permet de préparer 6 croquettes avec 400 g de pommes de terre, 120 g … Lire la suite