Food & Life 
야노시호 연두부전은 연두부 160g과 양배추 200g, 달걀 1개에 감자전분을 넣어 밀가루 없이 부드럽고 촉촉하게 부치는 전 레시피입니다. 수분이 많은 연두부 반죽은 팬에 도톰하게 올린 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 4분간 익혀 밑면을 충분히 굳히는 것이 중요합니다. 뒤집을 때는 뒤집개 대신 넓은 접시를 활용하면 반죽이 찢어지거나 부서지는 것을 줄이고 모양을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 마지막에 돈가스 소스와 … 더 읽기
야노시호 캐슈너트 삼계탕은 생닭 1마리 850g을 수삼과 대추, 마늘과 함께 푹 끓인 뒤 곱게 간 캐슈너트를 더해 고소하고 크리미한 국물을 만드는 삼계탕 레시피입니다. 닭 속에는 1시간 불린 찹쌀 80g을 넣고 마늘로 입구를 막아 찹쌀이 빠져나오지 않도록 한 뒤, 중불에서 40분간 충분히 끓여 닭고기를 부드럽게 익힙니다. 캐슈너트 1컵과 물 1컵을 곱게 갈아 육수에 넣고 15분 더 … 더 읽기
전자레인지 계란볶음밥은 즉석밥 1개와 계란 1개를 활용해 프라이팬 없이 약 5분 만에 완성하는 간단한 한 그릇 요리입니다. 내열 용기에 계란과 밥을 층으로 올린 뒤 600W 전자레인지에서 약 3분간 가열하고, 꺼낸 즉시 뜨거울 때 빠르게 섞어주는 것이 핵심입니다. 가열 전에 계란과 밥을 미리 섞지 않아야 밥알이 지나치게 수분을 흡수하지 않아 볶음밥처럼 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다. … 더 읽기
야노시호 초간단 배추김치는 배추 1/2개 약 1kg을 1시간 30분 이상 절인 뒤, 찹쌀풀 없이 된장 3큰술과 사과주스 200ml를 넣어 간단하게 버무리는 김치 레시피입니다. 고춧가루와 멸치액젓, 다진 마늘, 생강에 된장을 더해 구수한 감칠맛을 내고, 사과주스로 은은한 단맛과 산뜻한 풍미를 더하는 것이 특징입니다. 절인 배추의 물기를 충분히 제거한 뒤 양념을 한 번에 넣어 버무리고 상온에서 하루 숙성하면 … 더 읽기
야노시호 추어탕은 미꾸라지 1kg을 푹 삶아 곱게 간 뒤, 데친 시래기 600g과 시판 사골육수 2L를 넣어 진하게 끓이는 레시피입니다. 미꾸라지는 굵은소금으로 손질한 뒤 중약불에서 30분간 삶고, 삶은 물과 함께 곱게 갈아 뼈가 거칠게 씹히지 않도록 만드는 것이 핵심입니다. 된장과 고춧가루에 버무린 시래기, 들깻가루를 함께 넣어 20분간 끓인 뒤 다진 마늘을 넣고 10분 더 끓이면 구수하고 … 더 읽기
야노시호 고추참치 순두부찌개는 묵은지 200g과 고추참치 1캔을 기름째 볶은 뒤 순두부와 물 200ml를 넣고 끓여 만드는 간단한 찌개입니다. 고추참치의 양념 기름에 묵은지를 충분히 볶아 감칠맛을 끌어낸 뒤, 순두부를 넣고 센 불에서 4분간 끓이는 것이 핵심입니다. 마지막에 체다치즈 1장을 넣어 녹이면 매콤한 국물에 부드럽고 고소한 풍미가 더해집니다. 별도의 육수를 만들지 않아도 묵은지와 고추참치, 참치액이 어우러져 진하고 … 더 읽기
정호영 김치비빔우동은 우동면을 매콤달콤한 비빔 양념장과 김치를 곁들여 만드는 간단한 면 요리입니다. 비빔 양념장은 고춧가루와 고추장, 간장, 식초에 사이다 2큰술과 김칫국물 2큰술, 우스터소스 1/2큰술을 더해 산뜻한 맛과 감칠맛을 살리는 것이 특징입니다. 삶은 우동면은 찬물에 충분히 헹군 뒤 물기를 완전히 제거해야 양념이 묽어지지 않고 면발에 고르게 배어듭니다. 탱글탱글한 우동면과 아삭한 김치, 매콤달콤하면서 산뜻한 양념이 어우러져 입맛을 … 더 읽기
손태진 떡갈비는 소고기 갈빗살 다짐육 250g과 돼지갈빗살 다짐육 250g에 잘게 썬 인절미 70g을 넣어 쫀득한 식감과 촉촉한 육즙을 함께 살리는 레시피입니다. 고기 반죽은 양념과 찹쌀가루를 넣고 3~5분간 충분히 치대어 찰기를 만든 뒤, 중약불에서 겉면을 노릇하게 굽고 물을 살짝 둘러 뚜껑을 덮어 속까지 익힙니다. 여기에 잣가루와 꿀, 마요네즈로 만든 잣마요소스를 곁들이면 고기의 진한 감칠맛과 인절미의 은은한 … 더 읽기
편의점 재료로 달콤하고 향긋한 커피 음료를 간단하게 만들고 싶다면 바나나 밀크커피를 만들어보세요. 라지 얼음컵에 칸타타 아이스 헤이즐넛 커피를 70%, 빙그레 바나나맛 우유를 30% 비율로 넣고 섞으면 약 2분 만에 완성할 수 있습니다. 헤이즐넛 커피의 고소한 향과 바나나우유의 부드러운 달콤함이 어우러져 바나나라떼처럼 즐기기 좋은 편의점 꿀조합 음료입니다. 별도의 도구나 복잡한 과정이 필요하지 않아 시원하고 달콤한 커피가 … 더 읽기
김재중 믹스커피 말차라떼는 믹스커피 2봉지와 말차가루 1큰술, 우유 300ml, 얼음 6개를 쉐이커에 넣고 20~30초간 흔들어 만드는 간단한 홈카페 음료입니다. 뜨거운 물에 가루를 따로 녹이지 않고 차가운 우유와 얼음을 함께 흔들어 믹스커피와 말차를 고르게 섞는 것이 핵심입니다. 충분히 쉐이킹하면 표면에 부드러운 거품이 생기고, 달콤한 커피 맛과 쌉싸름한 말차 향이 우유와 자연스럽게 어우러집니다. 약 3분이면 완성할 수 … 더 읽기