Food & Life 
평소 먹던 짜파게티를 조금 더 특별하게 즐기고 싶다면 새우와 마늘을 더한 색다른 조합을 만들어보세요. 감바스 짜파게티는 ‘짜파게티 요리사 대회’ 레시피 부문 1등을 차지한 메뉴로, 올리브오일에 볶은 마늘과 새우의 풍미를 짜장라면에 더한 것이 특징입니다. 페페론치노의 은은한 매콤함까지 어우러져 익숙한 짜파게티를 색다른 한 그릇 요리로 즐기기 좋습니다. 탱글한 새우와 고소한 마늘 향이 진한 짜장 소스와 어우러지는 특별한 … 더 읽기
명절이나 생일상, 손님 초대 음식으로 잡채를 만들고 싶어도 재료를 하나씩 손질하고 당면까지 따로 삶아야 한다는 생각에 부담스러울 때가 있습니다. 이번 소고기 잡채는 미리 불린 당면을 간장 양념장에 바로 조려 면발에 간을 고르게 배게 하고, 뜨거울 때 참기름으로 코팅해 탱글탱글한 식감을 살리는 잡채 황금레시피입니다. 밑간한 소고기와 아삭하게 볶은 채소를 푸짐하게 더해 명절 음식은 물론 생일상이나 손님 … 더 읽기
가지 특유의 물컹한 식감 때문에 가지 요리를 즐기지 않는 분들도 많으실 텐데요. 이번 원팬 가지덮밥은 가지를 전자레인지로 먼저 익힌 뒤 부침가루를 얇게 입혀 노릇하게 구워 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 식감을 살린 레시피입니다. 간장과 맛술, 설탕으로 만든 단짠 양념에 계란후라이까지 곁들이면 저렴한 재료로도 든든한 한 끼를 간단하게 준비할 수 있습니다. 윤기 나는 양념이 촉촉한 가지와 밥에 … 더 읽기
밤을 넉넉히 사두었지만 삶아 먹는 것 말고 색다르게 활용하고 싶을 때가 있습니다. 밤조림은 깐밤을 부드럽게 익힌 뒤 흑설탕과 올리고당으로 자작하게 졸여 달콤하고 윤기 있게 완성하는 간단한 간식입니다. 복잡한 손질이나 특별한 재료 없이 냄비 하나로 만들 수 있어 간식은 물론 차와 곁들이는 디저트로도 활용하기 좋습니다. 포슬포슬한 밤 속살에 달콤한 시럽이 촉촉하게 배어든 한입 간식을 만들어보세요. ⏱️ … 더 읽기
늘 먹던 오이무침 말고 조금 색다른 밑반찬이 생각날 때 간단하게 만들어보기 좋은 메뉴가 있습니다. 정호영 오이볶음은 소금에 절여 물기를 충분히 뺀 오이를 센 불에서 2~3분 빠르게 볶아 오독오독한 식감을 살리는 것이 특징입니다. 참치액의 감칠맛과 고춧가루의 은은한 매콤함에 마지막으로 들기름을 더해 재료는 간단하지만 풍미는 꽉 채울 수 있습니다. 아삭하면서도 고소한 맛이 살아 있는 색다른 오이 반찬을 … 더 읽기
매일 밥상에 올릴 반찬이 고민될 때는 익숙한 재료로 간단하게 만들 수 있는 메뉴가 가장 반갑습니다. 매콤 감자조림은 큼직하게 썬 감자에 고추장과 고춧가루, 간장 양념을 넣어 자작하게 졸여내는 든든한 밑반찬입니다. 별도로 볶거나 복잡하게 손질할 필요 없이 한 팬에서 끓여내면 포슬포슬한 감자 속까지 매콤달콤한 양념이 촉촉하게 배어듭니다. 따뜻한 밥에 감자와 진한 조림 국물을 함께 올려 맛있게 즐겨보세요. … 더 읽기
집에서도 분위기 있는 한 끼를 차리고 싶지만 연어를 구울 때 껍질이 눌어붙거나 속살이 퍽퍽해질까 걱정될 때가 있습니다. 연어 데리야끼 스테이크는 껍질을 기름에 바삭하게 구운 뒤 달콤하고 짭조름한 소스를 끼얹어 졸여 비교적 간단하게 완성할 수 있는 메뉴입니다. 연어 특유의 부드러운 식감에 윤기 나는 데리야끼 소스가 어우러져 밥반찬은 물론 특별한 저녁 메뉴로도 잘 어울립니다. 겉은 바삭하고 속은 … 더 읽기
매번 비슷한 밑반찬이 지겨울 때는 고기와 채소를 한 번에 즐길 수 있는 든든한 반찬이 생각납니다. 우삼겹 연근조림은 아삭한 연근과 고소한 우삼겹을 간장 양념에 자작하게 졸여 밥반찬으로 활용하기 좋은 메뉴입니다. 물과 간장, 맛술, 설탕의 간단한 비율만 맞추면 어렵지 않게 짭조름하면서도 은은한 단맛을 낼 수 있습니다. 윤기 나는 조림장에 부드러운 우삼겹과 아삭한 연근이 어우러지는 든든한 한 접시를 … 더 읽기
호두의 고소한 맛은 좋아하지만 특유의 떫고 쌉싸름한 맛 때문에 손이 잘 가지 않을 때가 있습니다. 정호영 카라멜 호두는 호두를 끓는 물에 짧게 데친 뒤 설탕 시럽과 버터로 코팅해 달콤하면서도 바삭한 식감을 살리는 것이 특징입니다. 재료와 조리 과정이 간단해 간식으로 즐기기 좋고, 샐러드나 디저트에 올리는 토핑으로도 다양하게 활용할 수 있습니다. 윤기 있게 코팅된 카라멜과 고소한 호두가 … 더 읽기
출출할 때 간단하게 만들 수 있으면서도 바삭하고 든든한 간식이 생각날 때가 있습니다. 치즈 감자채전은 얇게 채 썬 감자를 노릇하게 부친 뒤 달걀과 모차렐라 치즈를 더해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 재료가 간단하고 팬 하나로 완성할 수 있어 간식은 물론 브런치나 가벼운 술안주로도 잘 어울립니다. 반으로 접은 감자전 사이에서 부드럽게 녹아내리는 치즈와 고소한 … 더 읽기