Quando si ha voglia di un piatto caldo e sostanzioso, con un brodo fumante e tanti ingredienti da gustare insieme, il Dakhanmari coreano è una preparazione completa da servire direttamente in pentola. Questa ricetta del Dakhanmari è della cantante Lee Jung-hyun. Il pollo viene cotto con cipollotto coreano, aglio e cipolla per ottenere un brodo … Leggi tutto
Quando avete bisogno di un piatto di carne veloce da preparare con la pancetta di maiale affettata sottilissima, ma preferite qualcosa di meno grasso rispetto alla classica cottura alla piastra, questa ricetta è una soluzione semplice. Questa ricetta di pancetta di maiale con cipollotto è del cantante coreano SUNG SI KYUNG. La carne non viene … Leggi tutto
Questa ricetta facile del kimchi di cavolo cinese è della modella Shiho Yano. Si prepara lasciando sotto sale 1/2 cavolo cinese, circa 1 kg, per almeno 1 ora e 30 minuti, quindi condendolo senza preparare la tradizionale pastella di riso glutinoso. Il condimento combina 3 cucchiai di doenjang, salsa di pesce alle acciughe, aglio, zenzero … Leggi tutto
Quando avete voglia di pancetta di maiale alla griglia ma cercate qualcosa di più sostanzioso e saporito della solita cottura semplice, potete abbinarla al kimchi ben fermentato. Il samgyeopsal con kimchi si prepara rosolando prima la pancetta di maiale, poi facendo saltare nel grasso rilasciato dalla carne il cipollotto e il kimchi fermentato. Con pochi … Leggi tutto
A volte, più delle versioni moderne dal gusto molto intenso, viene voglia del Tteokbokki coreano dolce e piccante che in Corea si mangiava nei piccoli bunsikjip, i locali di snack vicino alle scuole. Questa è una ricetta dello chef coreano Jung Ho-young. Il suo Tteokbokki in stile tradizionale non richiede un brodo preparato separatamente: gli … Leggi tutto
Se volete preparare in modo diverso la pancetta di maiale affettata sottilissima che avete nel congelatore, potete saltarla in padella con una salsa galbi dolce e salata. In questa ricetta di pancetta di maiale saltata in salsa galbi, il passaggio fondamentale è far restringere prima in padella la salsa preparata con salsa di soia, salsa … Leggi tutto
Se volete preparare una bevanda al caffè dolce e profumata usando semplicemente prodotti da convenience store, provate questo caffè con latte alla banana. Basta riempire un bicchiere grande con ghiaccio e versare il 70% di Cantata Iced Hazelnut Coffee e il 30% di Binggrae Banana Flavored Milk. Mescolando i due ingredienti, la bevanda è pronta … Leggi tutto
Le uova di quaglia Jangjorim sono un classico contorno coreano cotto in una salsa di soia dolce e saporita. In questa ricetta si utilizzano 1 kg di uova di quaglia già sgusciate, 800 ml d’acqua, 2/3 di tazza di salsa di soia e 1/2 tazza di zucchero scuro, aggiungendo aglio e peperoncini kkwari in momenti … Leggi tutto
Il segreto per preparare un buon Hwangtae-guk, la zuppa coreana di hwangtae, è sciacquare rapidamente 90 g di pollock d’Alaska essiccato e sfilacciato, quindi farlo rosolare a fuoco medio con 1 cucchiaio di olio da cucina e 2 cucchiai di olio di sesamo. Aggiungendo poi 2 L d’acqua e lasciando cuocere a sufficienza, il brodo … Leggi tutto
Il segreto per preparare dei germogli di fagiolo mungo alla coreana croccanti è sbollentare 500 g di germogli per soli 30 secondi in acqua bollente con 2 cucchiai di aceto, quindi raffreddarli rapidamente per mantenerne la consistenza. Dopo averli scolati bene, si condiscono delicatamente con 0,5 cucchiaio di sale aromatizzato, 2/3 di cucchiaio di aglio … Leggi tutto