Jika ingin menikmati tteokguk tteok selain sebagai bahan sup tteokguk, Anda bisa mengolahnya menjadi camilan sederhana dengan cara digoreng hingga renyah lalu dicocol ke saus tteokkochi yang pedas manis. Kunci resep tteok goreng Korea ini adalah mengeringkan permukaan tteok terlebih dahulu, kemudian menggorengnya dalam minyak yang sudah panas selama tepat 50 detik. Dengan waktu singkat … Baca Selengkapnya
Pa Kimchi yang renyah dan sedikit tajam sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih, samgyeopsal, maupun ramyeon. Pada resep Pa Kimchi Korea ala Jung Ho-young ini, bagian putih daun bawang kecil yang lebih keras direndam terlebih dahulu dengan saus ikan teri selama 20 menit. Saus ikan bekas rendaman tersebut kemudian diblender bersama pir dan … Baca Selengkapnya
Saat ingin menyiapkan lauk sayuran yang renyah, segar, dan praktis, Oi Buchu Muchim atau salad mentimun dan kucai ala Korea bisa menjadi pilihan yang mudah. Kunci dari resep Oi Buchu Muchim Korea ini adalah mencampurkan mentimun langsung dengan kucai dan bawang bombai tanpa merendam mentimun dalam garam terlebih dahulu. Cara ini mempertahankan kandungan air yang … Baca Selengkapnya
Saat ingin menyiapkan banchan sayuran yang aromatik, ringan, dan tetap renyah, Minari Muchim bisa menjadi pilihan yang praktis. Kunci resep Minari Muchim Korea ini adalah merebus bagian batang minari yang lebih keras terlebih dahulu selama 30 detik, kemudian memasukkan bagian daun dan merebusnya selama 40 detik lagi. Dengan cara ini, batang dan daun dapat matang … Baca Selengkapnya
Ingin menikmati bulgogi dengan kuah gurih-manis seperti yang biasa disajikan di restoran Korea, tetapi dalam porsi yang melimpah di rumah? Bulgogi Seoul adalah hidangan bergaya jeongol yang menggunakan bawang bombai halus dan minuman pir sebagai dasar saus, lalu diberi sedikit saus tiram untuk menghasilkan rasa manis yang dalam dengan sentuhan umami. Daging sapi yang empuk … Baca Selengkapnya
Jika ingin menikmati irisan tipis samgyeopsal beku dengan cara yang berbeda, tumis dengan saus galbi yang manis dan gurih bisa menjadi pilihan praktis. Dalam resep tumis samgyeopsal saus galbi ini, saus dari kecap asin, saus tiram, dan jus pir dimasak terlebih dahulu hingga mengental. Setelah itu, 250 g samgyeopsal iris tipis dimasukkan dan ditumis hingga … Baca Selengkapnya
Agar salad labu kabocha terasa lembut dan halus, penting untuk mengukus labu hingga benar-benar empuk, lalu mengupas dan menghaluskannya saat masih hangat. Dalam resep salad labu kabocha ini, labu dikukus selama 12 menit, kemudian dicampur dengan mayones, sedikit gula, jagung, dan kacang-kacangan. Rasa manis alami labu tetap terasa, sementara jagung memberikan tekstur yang sedikit renyah … Baca Selengkapnya
Sangchu geotjeori adalah lauk sayur Korea yang praktis dan cocok disajikan bersama daging panggang. Tanpa menggunakan saus ikan pun, perpaduan kecap asin, cuka, dan gula sudah cukup menghasilkan rasa asam manis yang segar dan ringan. Dalam resep sangchu geotjeori ini, 20 lembar selada dibumbui dengan saus yang menggunakan gochugaru, kecap asin, cuka, dan gula dalam … Baca Selengkapnya
Saat membuat lauk sayur dari batang ubi jalar yang sedang musim, waktu perebusan singkat yang tepat dan cara menumis agar tetap lembap menjadi kunci supaya teksturnya tidak alot. Dalam resep tumis batang ubi jalar ala Korea ini, batang ubi jalar yang sudah dikupas direbus sebentar selama 3–5 menit, lalu dibumbui dengan guk-ganjang. Bubuk biji perilla … Baca Selengkapnya
Saat membutuhkan lauk pendamping yang segar, asam-manis, dan renyah, acar mentimun dan bawang ala Korea bisa menjadi pilihan yang cocok. Kunci resep ini adalah mencuci mentimun putih Korea dengan air bercampur cuka, lalu memasukkannya bersama bawang bombai, cabai, dan bawang putih ke dalam wadah. Setelah itu, larutan acar dari air, kecap asin, dan gula direbus … Baca Selengkapnya