Resep Masakan

Saat membuat hidangan ikan berbumbu, penting untuk mengurangi aroma amis makarel sekaligus memasak lobak hingga lembut agar bumbu dapat meresap dengan baik. Dalam resep makarel dengan lobak ala Jeong Ho-young ini, fillet makarel dicelupkan sebentar ke dalam air mendidih untuk menghilangkan darah dan kotoran di permukaannya. Doenjang dan gochujang digunakan bersama untuk menghasilkan rasa gurih, … Baca Selengkapnya

Jika Anda ingin membuat seokbakji yang renyah dan segar untuk disajikan bersama gukbap atau seolleongtang, tingkat pengasinan lobak dan perbandingan bumbu perlu diperhatikan dengan tepat. Dalam resep seokbakji ala Jeong Ho-young ini, 1 buah mu (lobak Korea) direndam dengan 1 sdm garam dan 1 sdm gula selama sekitar 20–30 menit hingga cukup lentur saat ditekuk. … Baca Selengkapnya

Jika Anda sedang mencari hidangan pasta yang ringan, segar, dan sedikit berbeda, pasta dingin myeongran bisa menjadi pilihan yang menarik. Dalam resep pasta dingin myeongran ala Jeong Ho-young ini, 250 g capellini direbus selama 1 menit 20 detik, kemudian didinginkan tanpa dibilas dengan air dingin. Pasta cukup diberi minyak zaitun lalu diratakan di atas nampan … Baca Selengkapnya

Untuk membuat tiram goreng yang renyah di luar tetapi tetap lembut dan juicy di dalam, kunci utamanya adalah menghilangkan kelembapan pada permukaan tiram dan menggunakan adonan yang dingin. Dalam resep tiram goreng ala Sam Kim ini, tiram yang sudah dikeringkan dilapisi secara berurutan dengan tepung goreng kering, adonan bir dingin, lalu tepung roti. Setelah itu, … Baca Selengkapnya

Saat ingin membuat lauk sederhana yang cocok disantap dengan nasi, kkwarigochu jjim merupakan pilihan praktis dengan bahan yang tidak rumit. Dalam resep kkwarigochu jjim ala Jeong Ho-young ini, 300 g kkwarigochu (cabai hijau Korea yang berkerut) dilapisi tipis dengan 4 sdm tepung terigu, lalu dikukus dengan api besar selama sekitar 5 menit. Setelah tepung berubah … Baca Selengkapnya

Terong mudah mengeluarkan banyak air saat ditumis sehingga teksturnya bisa cepat menjadi terlalu lembek. Karena itu, tahap persiapan sebelum memasak sangat penting untuk menjaga teksturnya. Dalam resep tumis terong Korea ini, 2 buah terong direndam dengan 1/2 sdm garam dan 2 sdm sirup jagung selama sekitar 20 menit, lalu diperas kuat-kuat sebelum ditumis. Terong kemudian … Baca Selengkapnya

Jika ingin membuat jangjorim tenderloin babi yang lembut dan tidak kering, waktu merebus daging serta perbandingan bumbu kecap menjadi dua hal yang paling penting. Pada resep jangjorim tenderloin babi ala Jung Ho-young ini, 600 g tenderloin babi direbus selama 20 menit dengan api sedang dalam air yang diberi anggur masak, kemudian disuwir mengikuti seratnya. Saus … Baca Selengkapnya

Saat ingin membuat lauk hangat yang cocok disantap dengan nasi menggunakan tuna kalengan dan lobak, Chamchi Mu-jorim, atau lobak Korea yang dimasak bersama tuna, bisa menjadi pilihan yang praktis. Pada resep ala Jung Ho-young ini, lobak dimasak dengan 500 ml air serta bumbu seperti doenjang, kecap asin, gochugaru, dan saus ekstrak tuna selama sekitar 20 … Baca Selengkapnya

Saat membutuhkan pelengkap bercita rasa asam manis untuk makanan berlemak seperti ayam goreng, pizza, atau pasta, acar lobak ala Jung Ho-young yang renyah bisa menjadi pilihan yang menyegarkan. Resep ini menggunakan 1 kg altari mu dengan larutan acar yang dibuat dari 700 ml air, 300 ml cuka, dan 150 g gula. Dua kantong teh mint … Baca Selengkapnya

Jika ingin menikmati pasta minyak dengan cita rasa daging yang lebih gurih dan berbeda dari biasanya, pasta chadolbagi bisa menjadi pilihan hidangan yang mengenyangkan sekaligus istimewa. Kunci dari resep pasta chadolbagi ala Jung Ho-young ini adalah menumis bawang putih menggunakan lemak yang keluar dari chadolbagi, kemudian memasak pasta bersama campuran 100 ml air dan 10 … Baca Selengkapnya