Food & Life

Du möchtest knackige Sojasprossen und bissfestes Eomuk (koreanischer Fischkuchen) zusammen genießen? Dann probiere dieses Rezept für scharf gebratene Sojasprossen mit Eomuk von Chef Jung Ho-young. Es ist eine einfache Pfannenbeilage: Zuerst werden Frühlingszwiebel und Zwiebel angebraten, damit sie ihr Aroma abgeben, danach kommen Eomuk und Sojasprossen dazu. Eine scharfe Würze aus Gochugaru, Sojasauce und Austernsauce … Weiterlesen

Du suchst ein süß-herzhaftes Gericht, bei dem Fleisch und Kartoffeln zusammenkommen? Dann ist dieses Nikujaga-Rezept genau richtig. Dünn geschnittene Rinderbrust wird zuerst angebraten und dann mit Kartoffeln, Zwiebel und Karotte in einer Sojasaucen-Brühe nach japanischer Art geschmort. Mit einem Deckel aus Backpapier, niedriger Hitze und einmaligem Umrühren zur Halbzeit zieht die Würze gleichmäßig ins Gemüse. … Weiterlesen