Food & Life

가끔은 요즘 스타일의 자극적인 떡볶이보다 학창 시절 분식집에서 먹던 달콤하고 칼칼한 맛이 생각날 때가 있습니다. 정호영 옛날떡볶이는 별도의 육수를 내지 않고 어묵을 떡과 함께 끓여 감칠맛을 우려낸 뒤, 고추장과 고춧가루로 익숙한 분식집 양념 맛을 살리는 간단한 레시피입니다. 여기에 전분물을 더하면 국물이 걸쭉해지면서 양념이 떡과 어묵에 착 달라붙어 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 쫀득한 떡과 … 더 읽기

감자탕은 맛있지만 뼈를 오래 끓여야 한다는 부담 때문에 집에서 만들기 망설여질 때가 있습니다. 정호영 대패삼겹살 감자탕은 시판 사골육수와 얇은 대패삼겹살을 활용해 복잡한 육수 과정 없이 빠르게 끓여낼 수 있는 간편한 레시피입니다. 신김치와 감자를 푹 끓인 국물에 들깨가루와 깻잎을 더하면 감자탕 특유의 구수하고 진한 풍미를 제대로 살릴 수 있습니다. 포슬포슬한 감자와 부드러운 고기, 칼칼한 국물이 어우러진 … 더 읽기

얼큰한 국물 하나만 있어도 밥 한 공기를 든든하게 먹고 싶은 날이 있습니다. 정호영 고추장찌개는 대파와 마늘로 향을 낸 뒤 돼지고기를 간장에 볶아 깊은 풍미를 더하고, 고추장과 고춧가루로 칼칼한 맛을 살린 찌개입니다. 감자와 애호박, 두부까지 푸짐하게 넣어 별다른 반찬 없이도 한 끼를 든든하게 채우기 좋습니다. 자작하게 끓여낸 진한 국물과 부드럽게 익은 돼지고기를 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요. … 더 읽기

냉장고에 남은 신김치와 밥만 있어도 간단하면서 든든한 한 끼를 만들 수 있습니다. 김치볶음밥은 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 낸 뒤 신김치와 간장, 마요네즈를 더해 감칠맛과 고소함을 살리는 것이 포인트입니다. 마지막에 밥을 팬에 넓게 펼쳐 살짝 눌러주면 고슬고슬한 밥알 사이로 고소한 누룽지 식감까지 더할 수 있습니다. 매콤달콤한 김치와 부드러운 달걀프라이가 어우러진 익숙하면서도 만족스러운 한 그릇을 즐겨보세요. … 더 읽기

뜨끈한 국물과 푸짐한 건더기를 한 번에 즐기고 싶은 날에는 닭한마리만큼 든든한 메뉴도 없습니다. 이정현 닭한마리는 닭과 대파, 마늘, 양파를 함께 끓여 맑고 깊은 육수를 낸 뒤 감자와 밀떡을 더해 푸짐하게 즐기는 한 냄비 요리입니다. 여기에 닭 육수로 만든 매콤새콤한 겨자소스를 곁들이면 담백한 닭고기의 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 부드럽게 익은 닭고기와 포슬포슬한 감자, 쫄깃한 … 더 읽기

바쁜 날에는 오래 준비하지 않아도 든든하게 먹을 수 있는 한 그릇 요리가 유용합니다. 대패삼겹살 덮밥은 얇아서 금방 익는 대패삼겹살에 양파와 달콤 짭조름한 소스를 더해 팬 하나로 빠르게 완성할 수 있는 메뉴입니다. 여기에 달걀을 부드럽게 익혀 함께 얹으면 고기의 고소한 풍미와 촉촉한 식감이 자연스럽게 어우러집니다. 따뜻한 밥에 자작한 소스가 스며든 대패삼겹살과 몽글몽글한 달걀을 함께 즐겨보세요. ⏱️ … 더 읽기

간단한 재료로 카페에서 먹던 달콤한 브런치를 집에서도 즐기고 싶을 때가 있습니다. 프렌치토스트는 식빵에 우유와 달걀, 바닐라 향을 더한 달걀물을 충분히 스며들게 한 뒤 버터에 천천히 구워내는 간단한 메뉴입니다. 중약불에서 은근하게 익혀 겉은 노릇하게, 속은 푸딩처럼 부드럽고 촉촉한 식감을 살리는 것이 포인트입니다. 메이플 시럽과 슈가파우더까지 곁들이면 달콤하고 고소한 홈카페 브런치를 손쉽게 완성할 수 있습니다. ⏱️ 조리 … 더 읽기

반찬을 여러 가지 준비하기 번거로운 날에는 재료 몇 가지만으로 든든하게 완성할 수 있는 한 그릇 요리가 제격입니다. 정호영 크래미 계란덮밥은 결대로 찢은 크래미를 달걀과 함께 부드럽게 익힌 뒤, 새콤달콤하고 짭조름한 소스를 듬뿍 끼얹어 만드는 텐신항 스타일의 간단한 덮밥입니다. 달걀을 뒤집지 않고 뚜껑을 덮어 익히기 때문에 촉촉한 식감을 살리기 쉽고, 익숙한 재료만으로도 색다른 한 끼를 만들 … 더 읽기

간단하게 한 끼를 해결하고 싶지만 평범한 계란밥은 조금 아쉽게 느껴질 때가 있습니다. 이연복 계란덮밥은 달걀에 새우와 팽이버섯을 넣어 노릇하고 푹신하게 부친 뒤, 굴소스를 베이스로 한 걸쭉한 중식 소스를 듬뿍 끼얹어 만드는 간편한 한 그릇 요리입니다. 냉장고에 있는 익숙한 재료로 짧은 시간에 만들 수 있어 바쁜 아침이나 혼밥 메뉴로도 활용하기 좋습니다. 따뜻한 밥과 부드러운 달걀부침에 달큰하고 … 더 읽기

브런치나 특별한 저녁 메뉴로 보기에도 근사하면서 어렵지 않은 요리를 찾을 때가 있습니다. 에그인헬은 진한 토마토소스에 노릇하게 볶은 햄과 큐민의 향을 더해 집에서도 이국적인 풍미를 간편하게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 여기에 부드럽게 익힌 달걀과 녹진한 치즈까지 더해져 구운 빵 하나만 곁들여도 든든한 한 끼가 됩니다. 매콤한 토마토소스에 촉촉한 노른자와 치즈를 함께 떠먹는 풍성한 맛을 즐겨보세요. ⏱️ … 더 읽기