Quando si vuole utilizzare il pomodoro in modo diverso dal solito, può diventare anche un contorno fresco e saporito da portare in tavola. Questo kimchi di pomodoro è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. I pomodori dalla polpa soda vengono conditi delicatamente con gochugaru, salsa di pesce e maesil-cheong, creando in soli 5 minuti … Leggi tutto
Quando si ha voglia di un gratin morbido e cremoso senza dover accendere il forno, il microonde può rendere la preparazione molto più semplice. Questo gratin di patate è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. Le patate vengono cotte rapidamente al microonde, poi ricoperte con una salsa densa alla panna e aglio e abbondante … Leggi tutto
Quando la classica insalata di patate risulta un po’ troppo asciutta o pesante, basta cambiare leggermente la combinazione degli ingredienti per ottenere un risultato più fresco e cremoso. Questa insalata di patate con bacon è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. Le patate morbide e grossolanamente schiacciate vengono mescolate con bacon croccante, yogurt bianco … Leggi tutto
Quando si ha voglia di un piatto di noodles saporito e appetitoso, ma senza dover preparare molti ingredienti, questa ricetta è una soluzione semplice e veloce. Questi bibim guksu piccanti alla salsa di soia sono una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. La salsa unisce salsa di soia, condimento liquido al tonno e aceto per … Leggi tutto
Quando si ha voglia di qualcosa di diverso dalla solita insalata di verdure, una preparazione cremosa a base di avocado può essere un’alternativa semplice e originale. Questa insalata di avocado e formaggio cremoso è una ricetta dello chef coreano Jeong Ho-young. L’avocado maturo viene frullato con formaggio cremoso e succo di lime per ottenere una … Leggi tutto
Quando preparare il classico kimchi di cavolo cinese sembra troppo laborioso, oppure si ha voglia di un kimchi più leggero e semplice, questa versione con cavolo cappuccio è un’ottima alternativa. Il kimchi di cavolo cappuccio si prepara senza la tradizionale crema di riso glutinoso: la base del condimento si ottiene frullando cipolla e bevanda alla … Leggi tutto
Quando fa caldo, si ha poco appetito o non si ha voglia di passare troppo tempo davanti ai fornelli, una ciotola di noodles freddi è una soluzione semplice e rinfrescante. Il Kimchi Mari Guksu, noodles coreani freddi al kimchi, si prepara senza dover cuocere un brodo: basta mescolare acqua fredda, liquido del kimchi, aceto, zucchero … Leggi tutto
Quando si ha voglia di un brodo caldo e dal gusto pulito, una semplice ciotola di noodles può diventare un pasto confortante e sostanzioso. Il Janchi Guksu con brodo di acciughe essiccate si prepara tostando leggermente le acciughe secche e lasciandole poi sobbollire con ravanello bianco e alga kombu. In questo modo il brodo acquista … Leggi tutto
Quando la solita insalata inizia a sembrare un po’ monotona, aggiungere della frutta di stagione è un modo semplice per portare qualcosa di diverso in tavola. L’insalata di fichi e rucola abbina la dolcezza e la morbidezza dei fichi all’aroma della rucola, alla cremosità del formaggio e alla croccantezza della frutta secca. Una vinaigrette agrodolce … Leggi tutto
Quando si ha voglia di un piatto di noodles piccante e aromatico, ma senza affrontare una preparazione complicata, questa ricetta è una soluzione semplice e veloce. Il makguksu con Buldak Mayo e olio di perilla di Jungkook dei BTS combina l’aroma intenso dell’olio di perilla con la piccantezza della salsa Buldak e la consistenza cremosa … Leggi tutto