食谱

想让韩式辣炒章鱼（Nakji Bokkeum）炒好后不出太多水，同时保持Q弹有嚼劲，关键是先用1汤匙水和1汤匙 … 阅读更多

想让韩式拌紫菜不变软、不结成一团，关键是先把无调味紫菜放入小火干锅中稍微烘烤，去除水分后，再与提前调好的酱油调 … 阅读更多

想让韩式夹心黄瓜泡菜（Oi Sobagi）不容易变软、保持爽脆口感，关键是把10根黄瓜用煮沸后的热盐水腌30分 … 阅读更多

想让豆腐娃娃菜卷煎饼卷得紧实、不容易破，而且煎好后外层酥脆，关键是先将娃娃菜叶放入加盐的沸水中焯3分钟，再立即 … 阅读更多

想让韩式黄瓜泡菜不容易出太多水，同时保持爽脆口感，关键是先去掉黄瓜中央水分较多的籽，再用盐腌10分钟，随后移到 … 阅读更多

做好韩式酱油卤蛋（Gyeran Jangjorim）的关键，是把水和酱油按照5:1的比例调好，并在酱汁还没有煮 … 阅读更多

这份韩式酱油炖鸡食谱的关键，不是把鸡肉直接放进酱汁里炖，而是先用芝麻油将鸡肉表面煎至金黄。这样可以减少鸡肉本身 … 阅读更多

如果想用鸡腿肉做出外层酥脆、里面保持湿润柔嫩的鸡肉料理，可以尝试用马铃薯淀粉调成薄面糊，再铺成一大片用平底锅煎 … 阅读更多

Jeong Ho-young的韩式牛肉末鹌鹑蛋酱煮（Jangjorim）不需要像传统做法那样长时间炖煮整块牛肉 … 阅读更多

如果每次煎泡菜饼时边缘很酥脆，中间却容易变软，关键就在于调整面糊的拌法以及煎制时用油的方法。 这道 Kim K … 阅读更多