Se você quer preparar uma sobremesa japonesa simples em casa, o dango feito com farinha de arroz glutinoso e tofu sedoso é uma ótima opção. O Mitarashi Dango é preparado misturando 130 g de farinha de arroz glutinoso com 130 g de tofu sedoso, formando 20 bolinhas que são cozidas em água e depois douradas … Ler mais
Ao preparar um donburi japonês com um corte grosso de carne suína, a ordem do preparo faz diferença: primeiro é importante dourar bem a carne e só depois cozinhá-la lentamente no molho tare. Nesta receita de Chashudon, 500 g de copa lombo suína são dourados para manter o formato e depois cozidos em uma tare … Ler mais
Quando o arroz com ketchup fica ácido demais ou os ovos cozinham em excesso e ressecam, é difícil conseguir a textura macia característica do omurice. O segredo desta receita de omurice japonês é refogar a cebola e o frango na manteiga e cozinhar o ketchup antes de acrescentar o arroz, suavizando sua acidez. Os ovos … Ler mais
Se você quer preparar em casa um prato japonês simples no estilo teppan usando panceta suína fatiada bem fina e repolho, o Tonpeiyaki é uma opção prática e saborosa. O ponto principal desta receita de Tonpeiyaki japonês é refogar primeiro a panceta e o repolho com um tempero à base de molho inglês, reservar o … Ler mais
Se você quer preparar uma massa diferente usando salsicha, cebola e pimentão que já tem em casa, o Naporitan japonês é uma opção simples e prática. Nesta receita de Naporitan japonês, o espaguete é cozido em água com sal por 9 minutos e depois misturado com salsicha e legumes refogados. O molho é preparado com … Ler mais
Se você quer preparar uma refeição prática em uma única tigela, com frango macio e ovo cremoso sobre arroz quente, o Oyakodon é uma ótima opção da culinária japonesa. O segredo desta receita de Oyakodon japonês está em cozinhar a sobrecoxa de frango e a cebola em um caldo temperado com shoyu e depois adicionar … Ler mais
Se você quer preparar em casa um ensopado cremoso à base de leite, é possível fazer o molho do zero com manteiga e farinha, sem precisar usar roux pronto. Nesta receita de Cream Stew japonês, a carne de coxa de frango é primeiro dourada na manteiga e depois refogada com batata, cenoura e cogumelos. Em … Ler mais
Se você quer preparar em casa um prato japonês de carne suína, o Shogayaki é uma opção prática, pois o molho de gengibre e shoyu é incorporado à carne diretamente na frigideira. Nesta receita de Shogayaki, 200 g de pernil suíno são temperados com sal e pimenta, levemente empanados com farinha de trigo dos dois … Ler mais
Para fazer yakisoba em casa, o segredo é não soltar o macarrão assim que ele vai para a frigideira. Primeiro, doure os dois lados e só depois adicione o molho para que o sabor seja melhor absorvido. Nesta receita de yakisoba japonês, são usados 300 g de macarrão para yakisoba, 100 g de barriga de … Ler mais
Hayashi Rice é um prato japonês servido com arroz, preparado com carne bovina fatiada finamente, cebola e cogumelos salteados e cozidos em um molho à base de tomate. Nesta receita de Hayashi Rice, o molho é feito sem roux industrializado, usando 200 ml de suco de tomate e 100 ml de vinho tinto como base, … Ler mais