Quando bate a vontade de preparar uma massa ao azeite diferente, com sabor marcante de carne, o chadolbagi é uma ótima opção para transformar o prato em uma refeição completa e especial. O segredo desta receita de pasta com chadolbagi ao estilo de Jung Ho-young é dourar primeiro a carne e aproveitar a gordura que … Ler mais
Se você quer aproveitar o tteokguk tteok de uma forma diferente da tradicional sopa tteokguk, uma boa opção é fritá-lo até ficar crocante e servir com um molho picante e doce de tteokkochi. O segredo desta receita de tteok frito coreano é secar bem a superfície do tteok e fritá-lo por exatamente 50 segundos em … Ler mais
O Pa Kimchi, um kimchi coreano de cebolinha com sabor marcante e textura crocante, é um acompanhamento que combina muito bem com arroz branco, samgyeopsal e ramyeon. O ponto principal desta receita de Pa Kimchi coreano é deixar primeiro a parte branca e mais firme da jjokpa no molho de peixe de anchova por 20 … Ler mais
Quando você quer preparar um acompanhamento de verduras fresco, crocante e fácil, o Oi Buchu Muchim, uma salada coreana de pepino com nirá, é uma ótima opção. O segredo desta receita de Oi Buchu Muchim coreano é misturar o pepino diretamente com o nirá e a cebola, sem deixá-lo previamente no sal. Assim, o pepino … Ler mais
Quando você quer preparar um acompanhamento coreano de verduras com sabor leve, aroma fresco e textura crocante, o Minari Muchim é uma ótima opção. O segredo desta receita de Minari Muchim coreano é branquear primeiro os talos mais firmes do minari por 30 segundos e, em seguida, adicionar as folhas e cozinhar por mais 40 … Ler mais
Às vezes, em vez das versões mais intensas e modernas de tteokbokki, dá vontade de provar aquele sabor doce e picante das antigas lanchonetes escolares coreanas. Este Tteokbokki (bolinhos de arroz coreanos apimentados) é preparado sem um caldo separado. O eomuk cozinha junto com o tteok desde o início, liberando sabor no molho, enquanto o … Ler mais
Quando você quer uma refeição reconfortante, um caldo quente e picante servido com arroz já pode transformar uma refeição simples em algo bem completo. Este Gochujang Jjigae é um ensopado coreano preparado refogando primeiro a cebolinha, o alho e a carne suína com shoyu para criar uma base de sabor mais profunda. Depois, entram o … Ler mais
Com um pouco de kimchi bem fermentado e arroz que sobrou na geladeira, já é possível preparar uma refeição simples e completa. Nesta receita de arroz frito com kimchi, a cebolinha e a cebola são refogadas primeiro para criar uma base aromática. Depois, entram o kimchi azedinho, o shoyu e a maionese, que acrescentam umami … Ler mais
Quando você quer uma refeição quente, com bastante caldo e ingredientes que realmente sustentam, o Dakhanmari é uma ótima opção para preparar em uma única panela. Esta receita de Dakhanmari coreano é feita cozinhando frango com cebolinha, alho e cebola para obter um caldo claro e profundo. Depois, entram as batatas e os tteok de … Ler mais
Nos dias corridos, uma refeição completa que não exige muito tempo de preparo pode ser a solução perfeita. Este arroz com barriga de porco é preparado com fatias bem finas de barriga de porco, que cozinham rapidamente, cebola e um molho doce e salgado feito na própria frigideira. Para completar, os ovos são adicionados no … Ler mais