Saat membuat ayam goreng ala Jepang di rumah, dua hal yang paling penting adalah memastikan bumbu meresap ke dalam paha ayam dan menjaga suhu minyak tetap tepat saat menggoreng. Resep chicken karaage ini menggunakan 300 g paha ayam yang dibumbui secara bertahap dengan bawang putih, jahe, Cheongha, dan kecap asin, lalu dimarinasi selama 30 menit … Baca Selengkapnya
Saat ingin menikmati semangkuk soba hangat menjelang akhir tahun, soba kuah dengan ayam dan daun bawang bisa menjadi pilihan sederhana namun tetap mengenyangkan. Toshikoshi Soba ini dibuat dengan memanggang paha ayam mulai dari sisi kulit hingga kecokelatan, lalu memanggang daun bawang menggunakan lemak yang keluar dari ayam. Setelah itu, kuah tsuyu dibuat dari kecap asin, … Baca Selengkapnya
Jika ingin membuat donburi Jepang di rumah dengan perpaduan tuna mentah yang lembut dan nasi hangat, Negitoro Don adalah pilihan yang sederhana tetapi tetap kaya rasa. Negitoro Don dibuat dengan 200 g tuna akami yang dicincang hingga halus, lalu dicampur dengan 2 sdt mayones dan disajikan bersama daun bawang, kuning telur, serta wasabi. Tare dari … Baca Selengkapnya
Jika ingin menikmati salmon mentah dengan rasa kecap asin yang lebih meresap dibandingkan sekadar meletakkan irisan salmon di atas nasi, proses mendinginkan tare sebelum marinasi menjadi langkah yang penting. Salmon Jang Donburi adalah hidangan untuk 2 porsi yang dibuat dengan memarinasi 200 g salmon sashimi-grade selama 1 jam di dalam kulkas menggunakan tare dari 1 … Baca Selengkapnya
Jika sedang ingin menikmati hidangan mi tanpa kuah dengan bumbu daging yang kaya dan beragam topping, Taiwan Mazesoba bisa menjadi pilihan yang menarik. Taiwan Mazesoba dibuat dengan soboro daging babi berbumbu doubanjiang, lalu disajikan bersama kucai, daun bawang, bawang putih, bubuk katsuobushi, dan kuning telur untuk diaduk bersama mi. Setelah direbus, mi chuka dibumbui terlebih … Baca Selengkapnya
Jika ingin menikmati ayam goreng Jepang dengan tekstur yang sedikit berbeda, toriten dengan adonan telur bisa menjadi pilihan yang menarik. Resep toriten Jepang ini menggunakan 400 g paha ayam tanpa tulang yang dimarinasi selama 10 menit dengan Cheongha, gula, bawang putih, dan jahe. Ayam kemudian dilapisi adonan dari telur, air dingin, tepung terigu protein rendah, … Baca Selengkapnya
Jika ingin mencoba pasta Jepang yang berbeda dengan saus kental dan aroma lada yang kuat, ankake spaghetti khas Nagoya bisa menjadi pilihan yang menarik. Kunci dari resep ankake spaghetti adalah membuat saus ankake yang kental dengan merebus saus tomat, saus Worcestershire, dan Dashida sapi, lalu mengentalkannya menggunakan larutan pati. Pasta yang sudah direbus ditumis kembali … Baca Selengkapnya
Jika ingin menyiapkan hidangan satu mangkuk yang praktis tetapi tetap mengenyangkan, soboro don Jepang bisa menjadi pilihan yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Soboro don dibuat dengan dua topping yang disusun berdampingan di atas nasi: soboro daging babi cincang yang dimasak bersama kecap asin, gula, Cheongha, dan mirin, serta soboro telur yang lembut dengan rasa … Baca Selengkapnya
Jika ingin membuat unadon Jepang yang lembut di rumah, salah satu kuncinya adalah memanggang unagi terlebih dahulu, lalu mengukusnya perlahan bersama Cheongha sebelum melapisinya dengan saus tare. Dalam resep unadon Jepang ini, 1 ekor sidat air tawar dipanggang selama 3 menit pada setiap sisi dengan api sedang. Setelah itu, unagi diperciki 2 sdm Cheongha, dibungkus … Baca Selengkapnya
Saat cuaca panas dan Anda ingin menikmati hidangan mi yang menyegarkan tanpa harus lama berdiri di depan kompor, Bukkake Udon dingin adalah pilihan yang praktis. Resep Bukkake Udon dingin ini dibuat dengan memanaskan 1 porsi udon beku di microwave selama 2 menit 30 detik, lalu membilasnya dengan air dingin dan menyiramnya dengan saus tsuyu yang … Baca Selengkapnya