Pour réussir du poulet frit japonais à la maison, il est important de laisser la cuisse de poulet s’imprégner suffisamment de l’assaisonnement et de bien contrôler la température de l’huile. Cette recette de karaage japonais utilise 300 g de cuisse de poulet assaisonnée successivement avec de l’ail, du gingembre, du Cheongha et de la sauce … Lire la suite
À la fin de l’année, lorsqu’on a envie d’un bol de nouilles japonaises bien chaud, ces soba au poulet et à la cébette sont une option simple et réconfortante, préparée avec peu d’ingrédients. Cette recette de Toshikoshi Soba se prépare en faisant d’abord dorer la cuisse de poulet côté peau, puis en grillant la cébette … Lire la suite
Si vous souhaitez préparer à la maison un bol de riz japonais associant la texture fondante du thon cru à du riz chaud, le Negitoro Don est une recette simple à découvrir. Cette recette de Negitoro Don se prépare avec 200g de thon akami finement haché, mélangé à 2 c. à café de mayonnaise, puis … Lire la suite
Si vous préférez un saumon bien imprégné de sauce soja plutôt qu’un simple bol de riz garni de saumon cru, l’étape essentielle consiste à laisser complètement refroidir la tare avant d’y faire mariner le poisson. Ce Salmon Zuke Don, un bol de riz japonais au saumon mariné, se prépare avec 200g de saumon destiné à … Lire la suite
Envie d’un plat de nouilles sans bouillon, généreusement garni et relevé par une sauce à la viande bien parfumée ? Le Taiwan Mazesoba est une excellente option lorsque vous voulez mélanger directement les nouilles avec la viande et tous les accompagnements. Cette recette de Taiwan Mazesoba associe du porc haché sauté au doubanjiang à de … Lire la suite
Envie de changer du poulet frit japonais classique ? Le Toriten, préparé avec une pâte légère à base d’œuf, est une excellente façon de varier les textures. Cette recette de Toriten japonais utilise 400 g de hauts de cuisse de poulet marinés pendant 10 minutes avec du Cheongha, du sucre, de l’ail et du gingembre, … Lire la suite
Si vous cherchez des pâtes japonaises différentes des classiques à la tomate, les Ankake Spaghetti de Nagoya se distinguent par leur sauce épaisse et leur goût prononcé de poivre noir. Le principe de cette recette d’Ankake Spaghetti consiste à faire mijoter du ketchup, de la sauce Worcestershire et du Dasida au bœuf, puis à épaissir … Lire la suite
Si vous cherchez un repas complet à préparer rapidement avec des ingrédients simples, ce Soboro Don japonais est une excellente idée pour le déjeuner ou le dîner. Le Soboro Don se compose de riz garni de deux préparations disposées côte à côte : un soboro de porc haché sauté avec de la sauce soja, du … Lire la suite
Si vous souhaitez préparer à la maison un Unadon japonais à l’anguille tendre et fondante, cette méthode consiste à saisir d’abord l’anguille, puis à la cuire longuement à la vapeur avec du Cheongha avant de l’enrober de sauce tare. Le point essentiel de cette recette de riz japonais à l’anguille est de faire cuire une … Lire la suite
Lorsqu’il fait chaud et que vous avez envie d’un plat de nouilles frais sans passer longtemps devant les fourneaux, ce bukkake udon froid est une recette simple et rapide à préparer. Les nouilles udon surgelées sont chauffées au micro-ondes pendant 2 minutes 30, puis rincées immédiatement à l’eau froide. Elles sont ensuite servies avec un … Lire la suite