Cuando necesitas preparar una comida rápida y sin complicaciones, el Ganjang Bibim Guksu, unos fideos coreanos mezclados con salsa de soya, es una opción práctica para tener lista en pocos minutos. La salsa dulce y salada combina 60 ml (4 cucharadas) de salsa de soya con aceite de sésamo, maesil-cheong y vinagre, y se adhiere … Leer más
Cuando se antoja algo caliente, picante y reconfortante, un buen plato de fideos con caldo puede ser una opción sencilla y completa. Esta receta de udon con kimchi combina kimchi de col napa bien fermentado, eomuk (pastel de pescado coreano) y una base de caldo con sabor a katsuobushi para preparar en solo 10 minutos … Leer más
Si quieres disfrutar tu Jjapagetti de una manera diferente, prueba esta combinación con camarones y abundante ajo. Este Gambas Jjapagetti obtuvo el primer lugar en la categoría de recetas del “Concurso de Cocineros de Jjapagetti”. La receta combina el aroma del ajo y los camarones salteados en aceite de oliva con el intenso sabor de … Leer más
Preparar japchae para una celebración, un cumpleaños o una comida con invitados puede parecer complicado cuando hay que cortar cada ingrediente y, además, cocinar los fideos por separado. Esta receta de japchae con carne de res simplifica el proceso: los dangmyeon previamente remojados se cocinan directamente en una salsa de soya para que absorban el … Leer más
Si no sueles disfrutar la berenjena porque puede quedar demasiado blanda, esta receta es una forma diferente de prepararla. Este arroz con berenjena en sartén se prepara cocinando primero la berenjena en el microondas y cubriéndola después con una capa muy fina de buchim garu antes de dorarla en la sartén. Así, el exterior queda … Leer más
Cuando tienes varias castañas en casa y quieres aprovecharlas de una forma diferente a simplemente hervirlas, esta receta es una opción sencilla para variar. Estas castañas dulces glaseadas se preparan cocinando primero las castañas peladas hasta que estén suaves y después reduciéndolas con azúcar morena oscura y jarabe de oligosacáridos hasta obtener un acabado dulce … Leer más
Cuando quieres preparar algo diferente al típico pepino sazonado, este sencillo acompañamiento coreano es una buena forma de disfrutar un ingrediente cotidiano de otra manera. El pepino salteado coreano se prepara salando primero el pepino, retirando muy bien el exceso de agua y salteándolo rápidamente a fuego alto durante solo 2–3 minutos para conservar su … Leer más
Cuando no sabes qué acompañamiento preparar para la comida diaria, una receta sencilla con ingredientes conocidos siempre resulta práctica. El gamja jorim picante es un acompañamiento coreano preparado con trozos grandes de papa cocidos lentamente en una salsa de gochujang, gochugaru y salsa de soya. No hace falta saltear los ingredientes por separado ni hacer … Leer más
Cuando quieres preparar una cena especial en casa, cocinar salmón puede parecer complicado si te preocupa que la piel se pegue al sartén o que la carne quede seca. Este salmón teriyaki se prepara dorando primero la piel en aceite hasta que quede crujiente y después bañando el pescado con una salsa dulce y salada … Leer más
Cuando los acompañamientos de siempre empiezan a sentirse repetitivos, un platillo que combine carne y verduras puede hacer que la comida sea mucho más completa. El usamgyeop con raíz de loto es una receta coreana que combina raíz de loto crujiente con usamgyeop, finas láminas de panceta de res, cocidas en una salsa de soya … Leer más