Si buscas una pasta al aceite diferente, con un sabor intenso y sabroso a carne, el chadolbagi puede convertir un plato sencillo en una comida completa y especial. La clave de esta receta de pasta con chadolbagi al estilo de Jung Ho-young es dorar primero la carne y aprovechar la grasa que queda en el … Leer más
Si quieres disfrutar el tteokguk tteok de una forma diferente a la tradicional sopa tteokguk, puedes convertirlo en un snack sencillo: fríelo hasta que quede crujiente y sírvelo con una salsa de tteokkochi picante y dulce. La clave de esta receta de tteok frito coreano es secar muy bien la superficie del tteok y freírlo … Leer más
El Pa Kimchi, un kimchi coreano de cebollín con sabor ligeramente picante y textura crujiente, es una guarnición que combina muy bien con arroz blanco, samgyeopsal o ramyeon. La clave de esta receta de Pa Kimchi coreano al estilo de Jung Ho-young es dejar primero la parte blanca y más firme del jjokpa en salsa … Leer más
Cuando buscas una guarnición de verduras fresca, crujiente y fácil de preparar, el Oi Buchu Muchim es una excelente opción. La clave de esta receta de Oi Buchu Muchim coreano es mezclar el pepino directamente con buchu y cebolla, sin dejarlo reposar previamente con sal. Así se conserva mejor la textura crujiente y el jugo … Leer más
Cuando buscas una guarnición coreana de verduras con sabor fresco, aroma herbal y una textura agradablemente crujiente, el Minari Muchim es una excelente opción. La clave de esta receta de Minari Muchim coreano es blanquear primero los tallos más firmes del minari durante 30 segundos y después agregar las hojas para cocinarlas 40 segundos más. … Leer más
A veces se antoja más el sabor dulce, picante y familiar del tteokbokki de las pequeñas tiendas de snacks coreanas que las versiones más intensas y modernas. Este Tteokbokki coreano al estilo tradicional se prepara sin hacer un caldo aparte. Los pasteles de arroz y el eomuk se hierven juntos desde el principio para aportar … Leer más
Cuando se antoja un caldo picante y reconfortante que combine bien con una porción de arroz caliente, el Gochujang Jjigae es una excelente opción. Este estofado coreano comienza salteando cebollín y ajo para desarrollar su aroma, y después se cocina la carne de cerdo con salsa de soya para aportar un sabor más profundo. El … Leer más
Si tienes kimchi bien fermentado y arroz del día anterior en el refrigerador, puedes preparar fácilmente una comida rápida y sustanciosa. El arroz frito con kimchi coreano se prepara salteando primero cebollín y cebolla para desarrollar su aroma, y después incorporando kimchi fermentado, salsa de soya y mayonesa para darle más umami y un sabor … Leer más
Cuando se antoja una comida caliente, reconfortante y abundante, el Dakhanmari es una excelente opción para disfrutar caldo y distintos ingredientes en una sola olla. Esta versión de Dakhanmari de Lee Jung-hyun se prepara cociendo pollo con cebolla, cebollín coreano y ajo para obtener un caldo claro y profundo. Después se agregan papas y tteok … Leer más
En los días ocupados, un platillo completo que pueda prepararse rápidamente con pocos ingredientes resulta especialmente práctico. Este tazón de arroz con panceta de cerdo coreana se prepara con rebanadas muy finas de panceta que se cocinan en pocos minutos, cebolla y una salsa dulce y salada. Todo se cocina en un solo sartén y, … Leer más