Ao preparar frango frito japonês em casa, é importante deixar o tempero penetrar bem na carne da sobrecoxa e controlar corretamente a temperatura do óleo. Nesta receita de karaage de frango, 300 g de sobrecoxa são temperados em etapas com alho, gengibre, Cheongha e shoyu, depois ficam marinando por 30 minutos para ganhar mais sabor. … Ler mais
Quando bate a vontade de preparar uma tigela de soba japonês bem quente no fim do ano, esta versão com frango e cebolinha é uma opção simples nos ingredientes e ao mesmo tempo bem reconfortante. O Toshikoshi Soba desta receita é preparado dourando primeiro a sobrecoxa de frango pelo lado da pele e, em seguida, … Ler mais
Se você quer preparar em casa um donburi japonês que combine atum cru macio com arroz morno, o Negitoro Don é uma ótima opção. Nesta receita de Negitoro Don, 200 g de atum akami são picados bem finos e misturados com 2 colheres de chá de maionese. Depois, o atum é servido com cebolinha, gema … Ler mais
Se você prefere salmão com o sabor do shoyu mais presente, em vez de simplesmente colocar o peixe cru sobre o arroz, é importante deixar o tare esfriar completamente antes da marinada. Este donburi de salmão marinado no shoyu é uma receita para 2 porções feita com 200 g de salmão próprio para sashimi, deixado … Ler mais
Se você está com vontade de comer um prato de macarrão sem caldo, com carne bem temperada e vários acompanhamentos misturados diretamente aos noodles, o Taiwan Mazesoba é uma ótima opção. O Taiwan Mazesoba é servido com soboro de carne suína preparado com doubanjiang, nirá, cebolinha, alho, katsuobushi triturado e gema de ovo. Depois de … Ler mais
Se você quer experimentar um frango frito japonês com uma textura diferente, o toriten feito com uma massa à base de ovo é uma ótima opção. Nesta receita de toriten japonês, 400 g de sobrecoxa de frango desossada são marinados por 10 minutos com Cheongha, açúcar, alho e gengibre. Depois, o frango é envolvido em … Ler mais
Se você procura uma massa japonesa diferente, com molho encorpado e sabor marcante de pimenta, o ankake spaghetti ao estilo de Nagoya é uma ótima opção. O segredo desta receita de ankake spaghetti está no molho ankake espesso, preparado com ketchup, molho inglês e Dashida de carne bovina e engrossado com uma mistura de amido … Ler mais
Quando você quer preparar uma refeição rápida, completa e feita com ingredientes simples, este donburi japonês é uma ótima opção. O soboro don é preparado com dois tipos de soboro servidos lado a lado sobre o arroz: carne de porco moída cozida com shoyu, açúcar, Cheongha e mirin, e ovos macios com um leve sabor … Ler mais
Se você quer preparar em casa um unadon japonês com enguia bem macia, uma ótima técnica é dourar a enguia primeiro, cozinhá-la lentamente no vapor com Cheongha e finalizar com molho tare. O ponto principal desta receita de unadon japonês é dourar 1 enguia de água doce por 3 minutos de cada lado em fogo … Ler mais
Nos dias quentes, quando você quer uma refeição refrescante sem passar muito tempo em frente ao fogão, este Bukkake Udon frio é uma opção simples e rápida. A receita de Bukkake Udon frio é feita aquecendo uma porção de udon congelado no micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos, enxaguando imediatamente em água fria e … Ler mais