Quando si prepara il pollo fritto giapponese a casa, è importante lasciare che la coscia di pollo assorba bene il condimento e mantenere correttamente la temperatura dell’olio. Questa ricetta del karaage giapponese utilizza 300 g di coscia di pollo, condita in sequenza con aglio, zenzero, Cheongha e salsa di soia, quindi lasciata marinare per 30 … Leggi tutto
Quando a fine anno si ha voglia di preparare una ciotola di soba giapponesi caldi, questa versione con pollo e cipollotto è semplice negli ingredienti ma sostanziosa e appagante. Questa ricetta dei Toshikoshi Soba si prepara rosolando prima la coscia di pollo dal lato della pelle, quindi facendo dorare il cipollotto nel grasso rilasciato dalla … Leggi tutto
Se vuoi preparare a casa un donburi giapponese che unisca la morbidezza del tonno crudo al riso caldo, il Negitoro Don è un’ottima scelta. Questa ricetta del Negitoro Don si prepara con 200g di tonno akami finemente tritato e mescolato con 2 cucchiaini di maionese, poi completato con cipollotto, tuorlo d’uovo e wasabi. La tare … Leggi tutto
Se preferisci un salmone dal sapore di salsa di soia più intenso rispetto a un semplice donburi con salmone crudo, è importante far raffreddare completamente la salsa tare prima della marinatura. Questo Salmon Zuke Don, un donburi di salmone marinato alla salsa di soia, si prepara con 200g di salmone adatto al consumo crudo, lasciato … Leggi tutto
Quando hai voglia di un piatto di noodles senza brodo, da mescolare con un condimento di carne intenso e diverse guarnizioni, il Taiwan Mazesoba è una scelta particolarmente adatta. Questa ricetta del Taiwan Mazesoba abbina maiale macinato saltato con doubanjiang a erba cipollina cinese, cipollotto, aglio, polvere di katsuobushi e tuorlo d’uovo. Dopo la cottura, … Leggi tutto
Se vuoi provare un pollo fritto giapponese diverso dal solito, il Toriten, preparato con una leggera pastella all’uovo, è un’ottima alternativa. Questa ricetta del Toriten giapponese prevede 400 g di sovracosce di pollo disossate, marinate per 10 minuti con Cheongha, zucchero, aglio e zenzero, quindi ricoperte con una pastella a base di uovo, acqua fredda, … Leggi tutto
Se cerchi una pasta giapponese diversa dal solito, con una salsa densa e un gusto deciso di pepe nero, gli Ankake Spaghetti di Nagoya sono una proposta interessante da provare. Il punto chiave di questa ricetta degli Ankake Spaghetti è preparare una salsa corposa facendo bollire ketchup, salsa Worcestershire e Dasida di manzo, per poi … Leggi tutto
Se vuoi preparare in poco tempo un piatto unico sostanzioso con ingredienti semplici, questo Soboro Don giapponese è un’ottima soluzione per un pranzo o una cena veloce. Il Soboro Don si prepara disponendo sul riso due condimenti affiancati: un soboro di maiale macinato saltato con salsa di soia, zucchero, Cheongha e mirin, e un soboro … Leggi tutto
Se vuoi preparare a casa un Unadon giapponese con anguilla morbida e tenera, puoi prima rosolare l’anguilla in padella, poi cuocerla lentamente al vapore con il Cheongha e infine ricoprirla con la salsa tare. Il punto chiave di questa ricetta dell’Unadon giapponese è cuocere 1 anguilla d’acqua dolce a fuoco medio per 3 minuti per … Leggi tutto
Quando fa caldo e hai voglia di un piatto di noodles fresco senza passare troppo tempo davanti ai fornelli, questi Bukkake Udon freddi sono una soluzione semplice e veloce. Per prepararli, basta scaldare una porzione di udon surgelati nel microonde per 2 minuti e 30 secondi, sciacquarli subito con acqua fredda e condirli con uno … Leggi tutto