Jika ingin menikmati tteokguk dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari biasanya, tteokguk brown butter bisa menjadi pilihan menarik. Resep ini menggunakan brown butter yang dibuat dengan memanaskan mentega secara perlahan hingga berwarna kecokelatan, lalu menambahkannya pada tahap akhir untuk memberi aroma gurih seperti kacang pada kaldu tulang sapi yang kaya rasa. Cukup dengan menambahkan … Baca Selengkapnya
Saat ingin menikmati hidangan daging babi yang cepat dibuat tetapi tidak terasa terlalu berminyak, daepae samgyeopsal pa-muchim bisa menjadi pilihan yang praktis. Dalam resep ini, irisan tipis samgyeopsal tidak dipanggang atau digoreng, melainkan direbus sebentar lalu dicampur dengan banyak daun bawang dan saus gochujang bercita rasa pedas, manis, dan asam. Daun bawangnya juga direbus singkat … Baca Selengkapnya
Saat ingin menikmati hidangan berkuah pedas sekaligus nasi yang mengenyangkan, semangkuk gukbap dengan isian melimpah bisa menjadi pilihan yang pas. Resep sup daging babi dan zucchini Korea ala Chef Jung Ho-young ini dibuat dengan menumis daun bawang, daging babi bagian bahu, lalu gochugaru secara bertahap hingga menghasilkan minyak cabai yang harum dan kaya rasa. Aehobak … Baca Selengkapnya
Saat ingin menikmati kuah hangat sekaligus nasi yang mengenyangkan dalam satu hidangan, Chadol Doenjang Sulbap bisa menjadi pilihan yang praktis dan memuaskan. Resep yang terinspirasi dari chef Korea Jung Ho-young ini memanfaatkan lemak gurih yang keluar dari chadolbagi untuk menumis doenjang dan gochujang secara langsung, sehingga kuahnya terasa lebih kaya dan dalam. Zucchini Korea, bawang … Baca Selengkapnya
Ada kalanya rasa tteokbokki modern yang sangat pedas terasa terlalu kuat, dan justru membuat rindu tteokbokki manis-pedas ala kedai jajanan di depan sekolah Korea. Resep Tteokbokki Korea yang terinspirasi dari chef Jung Ho-young ini tidak memerlukan kaldu terpisah karena fish cake direbus bersama tteok sejak awal untuk memberikan rasa gurih pada kuah. Gochujang dan gochugaru … Baca Selengkapnya
Gamjatang memang lezat, tetapi proses merebus tulang babi dalam waktu lama sering membuatnya terasa merepotkan untuk dibuat di rumah. Resep Gamjatang Daepae Samgyeopsal yang terinspirasi dari chef Korea Jung Ho-young ini menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai dan samgyeopsal iris tipis, sehingga kuah yang kaya rasa bisa dibuat tanpa proses merebus tulang berjam-jam. Kimchi asam, … Baca Selengkapnya
Ada kalanya semangkuk sup pedas hangat dan nasi putih saja sudah cukup untuk membuat makan terasa lengkap dan memuaskan. Resep Gochujang Jjigae yang terinspirasi dari chef Korea Jung Ho-young ini dimulai dengan menumis daun bawang dan bawang putih, kemudian memasak daging babi bersama kecap asin untuk menciptakan rasa gurih yang lebih dalam. Gochujang dan gochugaru … Baca Selengkapnya
Jika masih ada kimchi asam dan nasi sisa di lemari es, Anda sudah punya bahan utama untuk membuat hidangan yang praktis dan mengenyangkan. Resep nasi goreng kimchi Korea ini dimulai dengan menumis daun bawang dan bawang bombai hingga harum, lalu menambahkan kimchi asam, kecap asin, dan mayones untuk menghasilkan rasa gurih yang lebih kaya. Pada … Baca Selengkapnya
Saat ingin menikmati hidangan hangat dengan kuah yang banyak sekaligus isian yang mengenyangkan, Dakhanmari bisa menjadi pilihan yang pas. Resep Dakhanmari Jongno yang terinspirasi dari Lee Jung-hyun ini dibuat dengan merebus ayam bersama daun bawang, bawang putih, dan bawang bombai hingga menghasilkan kaldu yang bening tetapi kaya rasa, lalu dilengkapi kentang dan tteok gandum yang … Baca Selengkapnya
Saat sedang sibuk dan tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan lauk, hidangan nasi satu mangkuk bisa menjadi pilihan yang praktis sekaligus mengenyangkan. Resep nasi Daepae Samgyeopsal ini menggunakan irisan tipis samgyeopsal yang cepat matang, lalu dimasak bersama bawang bombai dan saus bercita rasa manis gurih dalam satu wajan. Telur yang dimasak hingga lembut membuat rasa … Baca Selengkapnya