Resep Masakan

Jika kongjaban buatan sendiri menjadi keras setelah dingin atau kulit kedelainya mudah terkelupas, hal pertama yang perlu diperhatikan adalah proses perendaman dan urutan memasukkan bumbu. Dalam resep Kongjaban Seoritae ini, kedelai hitam Korea direndam terlebih dahulu dalam air garam, lalu dimasak hingga lembut menggunakan air rendamannya sebelum bumbu kecap asin ditambahkan. Setelah api dimatikan, sirup … Baca Selengkapnya

Jika ingin menikmati lauk sayuran Korea yang aromatik sekaligus lebih mengenyangkan, Chamnamul Tofu Muchim, yaitu chamnamul berbumbu dengan tahu, bisa menjadi pilihan yang praktis. Chamnamul cukup direbus sebentar selama 20 detik agar aroma segar dan teksturnya tetap renyah, sedangkan tahu perlu diperas hingga benar-benar minim air sebelum dibumbui dengan minyak perilla dan garam. Dengan cara … Baca Selengkapnya

Saat ingin menyiapkan makanan sederhana tanpa banyak proses, Ganjang Bibim Guksu, mi Korea dengan saus kecap, bisa menjadi pilihan yang praktis dan cepat. Saus manis-gurih yang dibuat dari kecap asin, minyak wijen, maesil-cheong, dan cuka melapisi somyeon yang kenyal dengan rasa gurih sekaligus segar. Kunci untuk mendapatkan tekstur mi yang kenyal adalah merebus somyeon selama … Baca Selengkapnya

Saat ingin menikmati hidangan berkuah hangat dan pedas, semangkuk mi yang praktis tetapi mengenyangkan selalu jadi pilihan yang pas. Resep udon kimchi ini memadukan kimchi sawi putih yang sudah matang dan asam, eomuk (fish cake Korea), serta kuah mi siap pakai rasa katsuobushi untuk menghasilkan kaldu yang gurih dan kaya rasa hanya dalam 10 menit. … Baca Selengkapnya

Jika ingin menikmati Jjapagetti dengan cara yang sedikit berbeda dari biasanya, coba tambahkan udang dan bawang putih untuk menciptakan kombinasi yang lebih istimewa. Jjapagetti Gambas merupakan menu yang meraih juara pertama dalam kategori resep pada “Kompetisi Juru Masak Jjapagetti”. Cita rasa bawang putih dan udang yang ditumis dengan minyak zaitun dipadukan dengan saus jajang Jjapagetti … Baca Selengkapnya

Membuat japchae untuk hari raya, ulang tahun, atau saat menjamu tamu terkadang terasa merepotkan karena setiap bahan harus dipersiapkan satu per satu dan dangmyeon biasanya direbus secara terpisah. Dalam resep japchae daging sapi ini, dangmyeon yang sudah direndam dimasak langsung bersama saus kecap asin agar bumbunya meresap merata ke dalam mi. Setelah matang, dangmyeon langsung … Baca Selengkapnya

Banyak orang kurang menyukai masakan terong karena teksturnya yang mudah menjadi terlalu lembek. Dalam resep nasi terong satu wajan ini, terong dimasak terlebih dahulu di microwave, kemudian dilapisi tipis dengan tepung buchim dan digoreng hingga kecokelatan. Hasilnya, bagian luar terasa sedikit renyah dan kenyal, sementara bagian dalam tetap lembut dan lembap. Dipadukan dengan saus manis-gurih … Baca Selengkapnya

Saat membeli banyak kastanye tetapi ingin menikmatinya dengan cara lain selain sekadar direbus, resep sederhana ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Kastanye manis ala Korea dibuat dengan merebus kastanye kupas hingga lembut, lalu memasaknya kembali bersama gula cokelat dan sirup oligosakarida sampai kuah menyusut dan permukaannya mengilap. Prosesnya sederhana dan hanya membutuhkan satu panci, sehingga … Baca Selengkapnya

Saat bosan dengan olahan timun yang itu-itu saja, tumis timun Korea bisa menjadi lauk sederhana yang terasa sedikit berbeda. Tumis timun Korea ini dibuat dengan merendam timun dalam garam, memeras airnya hingga benar-benar berkurang, lalu menumisnya cepat selama 2–3 menit dengan api besar agar teksturnya tetap renyah. Rasa gurih dari ekstrak tuna Korea berpadu dengan … Baca Selengkapnya

Saat bingung memilih lauk pendamping untuk makan sehari-hari, resep sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan selalu menjadi pilihan yang praktis. Gamja jorim pedas adalah lauk Korea berbahan kentang yang dimasak perlahan bersama gochujang, gochugaru, kecap asin, dan bumbu lainnya hingga kuahnya menyusut. Tidak perlu menumis bahan secara terpisah atau melakukan persiapan yang rumit karena semuanya … Baca Selengkapnya