Cuando quieres algo más suave y diferente que una ensalada de verduras tradicional, esta ensalada de aguacate con queso crema es una opción fácil para el brunch. El aguacate maduro se mezcla con queso crema y jugo de lima para conseguir una textura cremosa con un sabor fresco y ligeramente ácido. El cilantro y el aceite de oliva aportan aroma y sabor, haciendo que esta preparación también se pueda disfrutar como dip o untable.
Acompáñala con baguette tostada o galletas saladas crujientes para preparar un brunch suave y refrescante en pocos minutos.
⏱️ Tiempo de preparación: Aproximadamente 15 minutos
🍳 Dificultad: ★☆☆☆☆
✓ Ingredientes
🥣 Ingredientes Principales
- 3 aguacates maduros
- 100 g de queso crema
- 2–3 ramitas de cilantro
- 50 g de hojas verdes para ensalada
🧂 Aderezo y Condimentos
- 60 ml (4 cucharadas) de jugo de lima, o jugo de limón
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 5 ml (1 cucharadita) de miel
- 2 pizcas de sal
- Pimienta negra molida, al gusto
- 30–45 ml (2–3 cucharadas) de aderezo comercial para ensalada, al gusto
(Guía de medidas: 1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml, 1 vaso de papel coreano = 180 ml)
✓ Cómo Preparar Ensalada de Aguacate con Queso Crema
- Prepara la crema de aguacate: Coloca en la licuadora 2 aguacates maduros, el queso crema, el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, la sal y el cilantro. Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y sin grumos.
- Forma la base de crema: Pasa la crema de aguacate a una manga pastelera o a una bolsa limpia para alimentos. Distribúyela formando un círculo sobre la base del plato donde vas a servir.
- Agrega los toppings: Pela el aguacate restante, córtalo en rebanadas finas y acomódalo sobre la crema de aguacate. Añade a un lado las hojas verdes para ensalada previamente lavadas.
- Termina el plato: Espolvorea ligeramente pimienta negra molida sobre toda la preparación y añade 30–45 ml (2–3 cucharadas) del aderezo para ensalada de tu preferencia para terminar.
✓ Consejos para que Quede Bien
- Usa aguacates bien maduros: Un aguacate que todavía está verde y duro no se licuará hasta quedar completamente cremoso y puede tener un sabor ligeramente astringente. Utiliza aguacates maduros, con la cáscara de color café oscuro a casi negro y que cedan ligeramente al presionarlos con suavidad.
✓ Consejos para Servir
- Acompaña con baguette o pan de masa madre: Sirve la ensalada sobre baguette o pan de masa madre tostado y crujiente para disfrutarla como un sándwich abierto.
- Sustituye el cilantro si lo prefieres: Si el aroma del cilantro te resulta demasiado intenso, puedes utilizar una pequeña cantidad de albahaca, perejil o eneldo. También puedes omitir por completo las hierbas para obtener un sabor más suave.
✓ Cómo Elegir un Buen Aguacate
- Color de la cáscara: Un aguacate bien maduro suele cambiar de verde a café oscuro o casi negro conforme avanza su maduración.
- Firmeza: Toma el aguacate con toda la palma de la mano y presiónalo suavemente. Debe ceder ligeramente sin sentirse duro ni demasiado blando.
- Estado del tallo: El tallo no debe estar reseco y debe permanecer bien adherido. Al levantarlo ligeramente, la parte interior debe mostrar un color amarillo verdoso brillante.
✓ Información Nutricional del Aguacate por 100 g
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 160.00 kcal |
| Carbohidratos | 8.53 g |
| Proteínas | 2.00 g |
| Grasas | 14.66 g |
| Sodio | 7.00 mg |
Valores basados en 100 g de aguacate crudo. La información nutricional real puede variar según la variedad, la parte utilizada, el producto y el estado de preparación.
Fuente: Base de Datos de Composición Nutricional de Alimentos del Ministry of Food and Drug Safety de Corea – Alimentos sin procesar
✓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
Q1. ¿Qué hago si la mezcla está demasiado espesa y no se licúa bien?
Agrega 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva o 5 ml (1 cucharadita) de jugo de lima para aportar un poco más de líquido. Vuelve a licuar hasta obtener una textura suave y cremosa.
Q2. ¿Cómo puedo evitar que la crema de aguacate se ponga oscura?
El jugo de lima o de limón incluido en la receta ayuda a retrasar la oxidación. Si sobra crema, coloca plástico adherente directamente sobre la superficie para reducir el contacto con el aire y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador.
Q3. ¿Es obligatorio usar cilantro?
No. El cilantro aporta un toque aromático, pero puedes omitirlo por completo o sustituirlo por albahaca o hojas de perilla coreana (kkaennip), según tu preferencia.
La combinación de aguacate suave, queso crema y el toque fresco de la lima permite preparar una ensalada de aguacate con queso crema llena de sabor con pocos ingredientes. Puedes comerla directamente o untarla sobre baguette, pan de masa madre o galletas saladas para servirla como brunch o como una opción sencilla para una reunión en casa.
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